核桃和什麼一起吃最好 核桃生吃好還是熟吃好
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很多人喜歡吃核桃,但單獨吃核桃會有一些微苦的味道,最好是搭配一些其他食物一起吃更好,下面我們就來推薦給大家一些核桃最佳的搭配美食。
燕麥味甘,性平,是一種低糖、高營養、高能食品,與核桃等食材搭配製成豆漿,不僅低脂味道好,還非常飽腹有營養;另外燕麥所含的蛋白質和鋅以及核桃中富含的卵磷脂,都有助於大腦發育,兩者搭配同食對腦部非常有益處。
材料:黃豆60克,核桃仁20克,燕麥片15克。
做法:將黃豆用清水浸泡至軟,洗淨;核桃仁切小塊。然後將泡好的黃豆和核桃仁塊、燕麥片一同放入全自動豆漿機中,加適量水煮成豆漿即可。
由於核桃幹外表有一層幹了的褐灰色外皮,這層外皮有中微苦的味道,若是搭配核桃幹作爲零食來吃,建議用紅棗、葡萄乾、蔓越莓、黑加侖乾等味道甘甜的果乾一起吃口感會更好,同時還能補充上述食物更多的營養,是作爲零食的最好搭配。目前市面上也有棗夾核桃的零食以供出售,可以每天吃一顆補充營養。
胡蘿蔔味甘、性平,與核桃一起做粥同食,在性味上不僅能中和核桃的熱性,同時在味道上,胡蘿蔔的甘甜還能調和核桃的微苦,另外胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、植物纖維、各種維生素等營養成分,與核桃同食還有調理腸胃,促進排便,補充營養的益處。
材料:大米100克,核桃仁、胡蘿蔔各30克、牛奶300毫升。
做法:胡蘿蔔洗淨,去皮,切成小粒;大米淘洗乾淨,浸泡2小時。然後將胡蘿蔔粒、核桃仁、大米一起放入豆漿機中,加適量清水,接通電源,按“米糊”鍵啓動豆漿機。待糊成後,加入牛奶攪勻即可。
用核桃仁做湯通常是具有補益身體作用的,一般用於腰腎的補益,建議搭配豬腰部位的肉食食用最好,因爲豬腰味甘鹹、性平,與核桃在性味上能調和,同時豬腰含有豐富的營養成分,搭配核桃可補充營養、滋補腰腎。
材料:豬腰500克,核桃仁、枸杞子、蔥、姜各適量、高湯950毫升、胡椒粉、鹽、雞精、味精、料酒各適量。
做法
1、豬腰去筋膜,對剖後去豬騷,洗淨,切厚片,入沸水中汆燙後撈出,沖洗乾淨。
2、核桃仁入沸水中汆燙至熟,撈出;蔥切段,薑切片備用。
3、油鍋燒熱,爆香蔥段、薑片,然後放入豬腰片煸炒至幹,再烹入料酒,倒入高湯。
4、接着放入核桃仁,調入胡椒粉、鹽,轉小火煮25分鐘,最後放入枸杞子、味精、雞精煮勻即可。
很多人喜歡吃核桃,但單獨吃核桃會有一些微苦的味道,最好是搭配一些其他食物一起吃更好,下面我們就來推薦給大家一些核桃最佳的搭配美食。
用核桃粉和其他食物做成茶飲的話,建議首選五味子,其中五味子味酸,性溫;蜂蜜味甘、性平,這兩者和核桃粉一起搭配食用,其性味上不衝突,而且還能在調和味道的同時起到補益腰腎的好處。
材料:核桃仁粉20克,五味子粉10克,蜂蜜適量。
做法:將核桃仁粉和五味子粉放入杯中,衝入沸水,待晾溫後調入蜂蜜,攪勻後即可飲用。
用法:每日飲用2次,早晚分服即可。
生吃營養保留更多。
核桃經過煮、炒等熟吃的製作方法,會在製作的過程中流失掉部分營養,與生吃核桃相比,其營養相對來說少一些,而且若是將核桃炒制一番,還會增加其油脂含量,讓其口感變得更加油膩,沒有生吃時的爽脆甘甜,建議在覈桃上市的9、10月份,儘快食用生核桃,若是吃不完的生核桃,再使用其他製作方法食用爲宜。
(1)不能和濃茶一起吃
核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素,而濃茶中含有豐富的鞣酸成分,若是這兩種食物一起吃,其中的鞣酸會與鐵、蛋白質結合,生成不溶性的沉澱物,不易被身體消化吸收,不僅降低彼此的營養吸收效果,還可能導致腸胃不適。
(2)不能和熱性食物一起吃
核桃味甘,性溫,搭配食物時宜與性寒、性平的食物一起吃,這樣能夠中和性味,避免體內熱氣加重,引發不適,而若是與熱性的食物一起吃,就容易造成體內火氣旺盛,引發不適。
常見的熱性食物有:榴蓮、狗肉、板栗、辣椒、楊梅等。
(3)不能和油脂多的食物一起吃
本身核桃的油脂成分就比較高,一百剋核桃,含有65.6克脂肪,是可用其製作食用油的食物,單獨食用都有引發肥胖的風險,若是再與油脂多的食物一起吃,不僅腸胃不易消化,還容易加重肥胖或其他病症。
常見的油脂多的食物有:花生、肥肉、巧克力、油餅、鴨蛋黃等。
核桃的脂肪含量高,若是一次性吃太多,不僅容易刺激腸胃,引發不適,長期食用過量,還可能導致肥胖的發生,建議日常食用核桃一天3—5個爲宜。
核桃性溫,油脂含量豐富,對於肥胖、痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的人羣是需要忌食的,否則容易加重病情,出現更多不適症狀。
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