白果和板栗可以同吃嗎 白果和板栗怎樣一起吃
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板栗含多種營養物質,是常見的堅果,口感十分甘甜。白果又稱爲銀杏果,是一味藥材,營養豐富,有較高的食用價值。那麼白果和板栗可以同吃嗎?
可以
白果性平、味苦澀,有縮小便、止帶的功效,板栗性溫、味甘,含維生素、澱粉、纖維素、蛋白質等成分,有消除疲勞、降血壓、降血脂的作用。兩者性味不衝突,同食所含成分不會發生反應,因此可以一起吃。
白果板栗排骨湯
材料
板栗5顆,排骨250克,白果10粒,蜜棗5枚,鹽適量。
做法
1、板栗用清水漂洗乾淨,切成小塊備用。
2、白果去殼取肉,去外層薄膜,去心,洗淨。
3、排骨斬件洗淨,放入沸水中焯透,撈起瀝乾水分。
4、煲中加入適量清水,將板栗、排骨、白果、蜜棗放入煲中,武火煲開,再用文火煲2小時,以適量鹽凋味即可。
不建長期吃
白果雖然含多種營養物質,可以滋補身體,還能用於尿頻、咳嗽等症。但是白果含有白果酚、白果酸等毒性成分,過量食用會導致中毒,白果是一味藥材,不適宜長期食用,以免導致身體不適。
羊肉性溫,有很好的滋補功效,冬天適量食用可以溫補身體。板栗不適宜和羊肉一起吃,因爲板栗性溫,含多種營養物質,兩者同食可能會造成滋補過度,容易導致上火。
豆腐是生活常見的補鈣食物,含有氯化鎂、硫酸鈣等物質,容易和板栗中的草酸發生反應,生成草酸鎂和草酸鈣,這種物質不易消化吸收,還可能導致結石,因此板栗不適宜和豆腐一起吃。
雖然杏仁和板栗都屬於堅果,但杏仁含有較多油脂,過量食用容易導致腹瀉。板栗中含較多澱粉,和杏仁一起食用,可能會造成腸胃不適,還可能導致胃痛。
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