豆漿吃了有什麼好處 喝豆漿需要注意什麼
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豆漿是深受我國人民喜愛的一種飲品,同時還是一種老少皆宜的營養食品,含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、維生素B2和煙酸。
1、鮮豆漿被我國營養學家推薦爲防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症的發生。
2、飲用鮮豆漿可防治缺鐵性貧血,豆漿對於貧血病人的調養,比牛奶作用要強。以喝熟豆漿的方式補充植物蛋白,可以使人的抗病能力增強,從而達到抗癌和保健作用。
3、長期堅持飲用豆漿能防治氣喘病。中老年婦女飲用豆漿,能調節內分泌系統,減輕並改善更年期症狀,促進體態健美和防止衰老。青年女性常喝豆漿,則能減少面部青春痘、暗瘡的發生,使皮膚白皙潤澤,容光煥發。
①不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒,因爲它的營養不足以滿足嬰兒生長的需要。
②不要空腹飲豆漿,否則豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。煮豆漿時不要加紅糖,白糖須煮熟離火後再加。
③有些藥物(如抗生素類藥物)會破壞豆漿裏的營養成分,所以豆漿不能與藥物同飲。
④不宜飲用過多,以免引起消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適。豆漿性平偏寒而滑利,故平時胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用豆漿。
⑤不要飲未煮熟的豆漿。
⑥不能衝入雞蛋。雞蛋的蛋清會與豆漿裏的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質。
豆漿500毫升,高湯500毫升,炸豆腐100克,魷魚100克,洋蔥半個,鮮大蝦3尾,扇貝100克,橄欖油、精鹽、糖適量。
(1)將所有的材料洗淨,魷魚切花刀,洋蔥切絲,備用。
(2)在鍋內放入橄欖油,加熱後下洋蔥爆香,再加入高湯、豆漿,以中火煮沸。豆漿如果太濃稠會很容易燒焦,所以要經常攪動一下鍋底,避免粘鍋。
(3)在鍋內再放入炸豆腐,煮軟後依序放入大蝦、扇貝等材料,煮熟,再加入精鹽、糖等調味,即可。
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