胡蘿蔔吃了有什麼好處 食用胡蘿蔔要注意什麼
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胡蘿蔔又叫黃蘿蔔、紅蘿蔔,原產自中亞,元代以前傳到我國。由於它顏色靚麗,脆嫩多汁,芳香甘甜,深受人們的喜愛。胡蘿蔔對人體有多方面的保健功能,因此有“小人蔘”之稱。
1、胡蘿蔔能提供比較豐富的維生素A,有促進機體正常生長與繁殖,維持上皮組織,防止呼吸道感染,保持視力正常,治療夜盲症和眼乾症等功能,還具有增強人體免疫力作用,對多種臟器有着保護作用。
2、胡蘿蔔有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓非常有效。
3、胡蘿蔔素還能清除致人衰老的自由基,除了維生素A外,胡蘿蔔中所含的B族維生素和維生素C等還有潤皮膚、抗衰老的作用。
①胡蘿蔔素與維生素A是脂溶性物質,應用油炒熟或是與肉類一起燉煮後再食用,這樣纔有利於吸收。
②不要過量食用,因爲大量攝入胡蘿蔔素會讓皮膚色素產生變化,變成橙黃色。酒和胡蘿蔔-起吃會造成大量胡蘿蔔素與酒精起進入人體,在肝臟中產生毒素而導致肝病。
胡蘿蔔250克,雞蛋3個,麪包渣75克,麪包125克,牛奶適量。
(1)把胡蘿蔔用水洗乾淨,切碎,放到鍋中,注入開水,讓水漫過胡蘿蔔,再加入少許的白糖,蓋鍋燜煮15分鐘。
( 2)把麪包去皮,在牛奶裏浸泡片刻取出,和胡蘿蔔放在一起研碎,加入雞蛋液調勻後做成小餅,再在上面塗上打成泡沫的蛋清,沾勻面包渣,備用。
( 3)把平底鍋放在火上,放入植物油,燒熱,把做好的小餅坯放到鍋內煎熟,即成。
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