韭菜和什麼一起吃最好 韭菜的人羣宜忌
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韭菜在藥典上有”起陽草”之稱,因其含有一定量的鋅元素,具有補腎壯陽作用,故可用於輔助治療陽痿、遺精、早泄等。
韭菜與蝦仁同食能提供優質蛋白質,可防治夜盲症、乾眼病,還能驅蟲殺菌。
韭菜配綠豆芽可清除人體內的熱毒,且有補虛、通腸利便的作用,還有助於減肥。
韭菜性溫味辛,含有蒜辣素和硫化物,性質與蜂蜜相反,同食易導致腹瀉。
尤其適合便祕者、產後想斷乳的女性、寒性體質者食用。
消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。
1、韭菜以葉直、鮮嫩翠綠、不帶爛葉及黃葉者爲佳。
2、將擇好的韭菜捆好,放在稍大的塑料袋內,袋口不要封得太牢,立放在地上,並使韭菜根部隔着塑料袋與地面相鄰。
3、韭菜最好現做現吃,不能久放。如果存放過久,其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽,引起毒性反應。
青蝦300克,韭菜100克,蔥段、薑片、鹽、糖、料酒、醋、色拉油各適量。
1、青蝦去須、腿洗淨,韭菜擇洗淨切段。
2、炒鍋注油燒至八成熱,下入蔥段、薑片爆香,放入青蝦炒至變色,加入韭菜、料酒、鹽、醋、糖及少許清水翻炒,出鍋即成。
韭菜與蝦搭配,能提供優質蛋白質,同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動,有助於大便通暢。
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