豬肚和蓮子怎麼做好吃 豬肚燉蓮子有什麼功效
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蓮子經常用來煲湯,大家用的最多的就是銀耳蓮子湯這道食譜了。其實蓮子還可以煲湯,豬肚和蓮子怎麼做好吃呢?
主料: 豬肚1個,去芯蓮子少許,龍骨少許,
輔料: 姜少許,鹽適量,雞精少許
步驟:
1、豬肚、龍骨洗淨;
2、鍋中燒開水,下豬肚和龍骨焯水;
3、焯過水後,將豬肚和龍骨再次清洗乾淨;
4、豬肚切粗絲、薑切片,蓮子泡水備用;
5、豬肚和姜放鍋中,加足量的水;
6、大火燒開,打去浮沫;
7、轉小火燉1小時;
8、小時後,加入蓮子繼續燉1小時;
9、燉好後,調入鹽和少許雞精即可。
豬肚一定要反覆洗乾淨,可用麪粉和醋一起洗,也可用鹽或食用油洗;開火燉前,要一次性加足水燉。
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質,具有補虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣,易於消化,準媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。
豬肚蓮子湯是一道湯品,主料有豬肚、蓮子,輔料有鹽、姜、蔥、米酒等。蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等,具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。產婦常食有益健康。
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