苦瓜和花甲能一起吃嗎 苦瓜不能和什麼一起吃
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花甲和苦瓜都是比較常見的兩種食物,它們都含有豐富的營養物質,具有很好的食用價值,深受人們喜歡。那麼花甲和苦瓜能一起吃嗎?
花甲和苦瓜是可以一起吃的。
花甲肉的營養價值豐富,在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現,在花甲中有一種叫蛤素的物質,有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
花甲不能和田螺一起吃,同食會引起中毒,萬一真的中毒了,可以用吃些香菜解毒。
花甲不能和寒涼食物一起吃,花甲本來就寒涼,如果同時還吃一些別的寒涼食物,容易導致身體不適,比如腹痛、腹瀉。寒涼食物如空心菜、芹菜等蔬菜,西瓜、梨、橙子等性寒水果,像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品也是。
花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃,花甲中蛋白質含量比較高,鞣酸和蛋白質會發生反應,生成一些不好消化的絡合物,增加消化負擔,容易出現腸胃不適的情況。常見的富含鞣酸的食物有竹筍、石榴、葡萄、酸棗、酸梨、李子等。
花甲不能和富含膠質的食物一起吃,花甲性寒,若是在食用一些富含膠質的食物,會增加腸道的滋潤程度和蠕動速度,很容易出現腹瀉的情況。常見的富含膠質的食物有無花果、秋葵、山藥、蜂蜜、酸奶等。
苦瓜性寒,而且寒性還比較重,不適合生吃,也不適合大量食用,更不適合和其他寒性食物一起食用。同時食用兩種寒性的食物會導致體內寒氣增加,引起脾胃虛寒,出現消化不良,腹瀉、腹痛等症狀。
常見寒性食物如:山竹、西瓜、西紅柿、柿子、小米,綠豆、海帶、冬瓜、苦菜、百合、竹筍等。
苦瓜性寒,食用後會引起脾胃偏向寒性,而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸,在吃苦瓜的同食食用油膩的食物則容易引起腹瀉。
油膩食物如:脂肪,膽固醇含量高的,油炸類,肝,腦,腎,腸等,多數肉類(特別是肥肉)都是油膩的食物。
苦瓜富含維生素C,這也是其營養價值的一個主要體現,而黃瓜中則含有大量的維生素C分解酶,這兩者一起吃不僅口味不是很好,還會導致維生素C大量的分解,降低苦瓜的營養價值。
當然,這指的是吃完苦瓜再生吃黃瓜不宜,如果是把苦瓜和黃瓜一起熟食的,則沒有關係,因爲黃瓜煮熟則會去掉其維生素C分解酶,就不會影響苦瓜的維生素c了。
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