小暑適合吃什麼菜 小暑適合吃什麼
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小暑,是二十四節氣之第十一個節氣,公曆每年7月7日或8日時太陽到達黃經105°時爲小暑。今年小暑是7月7日。小暑天氣開始炎熱,但還沒到最熱,全國大部分地區基本符合。此期間農作物都進入了茁壯成長階段。今天就讓我們一起來看看,小暑都有哪些適合養生保健的食物吧!
配料新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法豆芽洗淨水淋幹,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續翻炒數分鐘,起鍋時放入食鹽、味精,裝盤即可。
功效清熱解毒,療瘡瘍。
配料豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
做法豆皮切絲,蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨後加食鹽,炒數分鐘後,加味精,淋上香油攪勻起鍋。
功效補虛,止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
配料鮮蠶豆或水發蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量。
做法牛肉切小塊,先在水鍋內氽一下,撈出淋水,將沙鍋內放入適量的水,待水溫時,牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋後改文火,放鹽煨
燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。
功效健脾利溼,補虛強體。
配料西瓜半個,番茄3個大小適中。
做法西瓜去皮、去籽,番茄沸水衝燙,剝皮去籽。二者同時絞汁,兩液合併,隨量飲用。
功效清熱、生津、止渴。對於夏季感冒,口渴、煩躁,食慾不振,消化不良,小便赤熱者尤爲適宜。
小暑,是二十四節氣之第十一個節氣,公曆每年7月7日或8日時太陽到達黃經105°時爲小暑。今年小暑是7月7日。小暑天氣開始炎熱,但還沒到最熱,全國大部分地區基本符合。此期間農作物都進入了茁壯成長階段。今天就讓我們一起來看看,小暑都有哪些適合養生保健的食物吧!
配料大米,綠豆,水
大米、綠豆分別揀去雜物,淘洗乾淨。鍋置火上,先加水400克,放人綠豆,旺火煮開,改用中小火煮l小時左右,煮至豆粒七八成熟時(不能將豆煮開花),加人大米和其餘的水,旺火燒開後,改用中小火熬煮40- 50分鐘,待米、豆相繼熟透,呈黏稠狀即成。加入鹽或糖並攪勻。
功效有清熱、解暑、去瘟毒之功效。特別是在炎炎署日其效果頗佳。
配料鱔魚1條(約300克),黃瓜半根,紅尖椒半個,筍片、木耳、薑片、蔥花、蒜粒各適量。料酒、醬油各1大勺,鹽、味精、香油各適量。
做法黃瓜洗淨切菱形片;尖椒去蒂及子,洗淨切三角塊。鱔魚切成兩片,再切成菱形片,用一半料酒和醬油抓拌。油燒熱,煸香蔥茬、薑片、蒜粒,放入鱔片翻炒,調入醬油、料酒、味精、鹽,見鱔片支楞起來,放入黃瓜、紅尖椒、筍片、木耳,炒至黃瓜斷生熄火,滴入香油。
功效俗話說,小暑黃鱔賽人蔘,以小暑前後一個月產的鱔魚最爲滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎等疾病的緩解期,而黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用,根據冬病夏補的說法,小暑時節最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質含量較高,鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上,並含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度,防治動脈硬化引起的心血管疾病,對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
配料糯米,蓮藕,紅糖,冰糖。
做法糯米浸泡2小時。挑選胖乎乎,兩端不漏孔的蓮藕,洗淨去皮。在藕的一頭切下約2、3釐米的蓋子。將泡好的糯米灌入藕孔,一邊灌一邊用筷子壓實。直到全部灌滿爲止。將切下來的蓋子原樣蓋回去,用牙籤固定。將藕放入鍋中,加水沒過藕即可。加紅糖及少量冰糖。蓋玻璃蓋大火煮開後,換壓力鍋蓋大火煮至鍋蓋限壓閥處有蒸汽排出,轉中小火煮30分鐘,關火。等紅色顯示杆下降,鍋內沒有壓力了,撈出切片。大火煮開湯汁,邊煮邊攪拌,煮至粘稠。將煮好的汁淋在糯米藕上即可。
功效藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素,及膳食纖維,具有清熱養血除煩等功效,適合夏天食用。有安神助睡眠之功效,可治血虛失眠。
配料布霖3個,冰糖30克,雞蛋1個,開水適量。
做法將布霖洗淨後去皮、去核,與冰糖、開水一同放入容器中隔水燉至水滾,再燉5分鐘,加入雞蛋後馬上收火,稍加攪拌即可食用。
功效生津止渴、和胃消食,兼有利咽潤喉和滋陰清熱之效。布霖多食易生痰,也易傷脾胃,適量食用爲宜。
小暑,是二十四節氣之第十一個節氣,公曆每年7月7日或8日時太陽到達黃經105°時爲小暑。今年小暑是7月7日。小暑天氣開始炎熱,但還沒到最熱,全國大部分地區基本符合。此期間農作物都進入了茁壯成長階段。今天就讓我們一起來看看,小暑都有哪些適合養生保健的食物吧!
配料蘋果,雪耳,胡蘿蔔,黑棗,瘦肉,食鹽少許。
做法打溼蘋果,用適量鹽揉搓片刻,洗淨,切成6瓣,去心;雪耳浸泡至軟,撕去蒂部的黃色部分,再撕成大小適中的塊狀;胡蘿蔔洗淨,切塊;黑棗衝淨;瘦肉洗淨,切塊,永水撈起。煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉2小時,下鹽調味即可食用。
功效滋陰潤燥,補益氣血。
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