火龍果可以放冰箱嗎 火龍果怎麼保存纔好
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火龍果爲熱帶、亞熱帶水果,果實夏秋成熟,味甜多汁,集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身,不僅味道香甜,還具有很高的營養價值,尤其是含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,下面我們就一起來看一看火龍果怎麼保存吧!
火龍果是熱帶水果,不宜存放在放冰箱裏,最好現買現吃。火龍果生長在熱帶、亞熱帶地區,受生長氣候條件影響而害怕低溫,放在冰箱裏之後容易被凍傷,果皮會發生凹陷,出現一些黑褐色的斑點,不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質,再過幾天果肉的顏色就會變成褐色並開始腐爛。
火龍果屬於呼吸率低的水果且果皮厚又有蠟質保護,極耐貯運,在5~9℃的低溫中新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞,保存期可超過一個月。在25~30℃的室溫狀態下保質期可超過2個星期,在常溫下可保存15天以上。若裝箱冷藏,貯藏溫度在15℃左右,保存時間更可長達一個月以上。但在高溫季節,火龍果必須置於陰涼處晾涼散熱,並進行冷藏以利於保鮮。
火龍果中花青素含量較高,花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性、預防癡呆症的作用。
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒的作用。
火龍果富含維生素C,可以消除氧自由基,具有美白皮膚的作用。同時,火龍果富含具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
火龍果中含鐵元素量比一般水果要高,鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素,攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用,具有降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
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