吃南瓜有什麼好處 南瓜和什麼一起吃好
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南瓜是廣受百姓喜愛的家常菜,但它卻有着“營養全能王”的美譽,能幫人快速補充天然營養素。南瓜在某些國家被譽爲“神瓜”,因爲它既可爲糧,又可爲菜。最重要的是,南瓜具有抗癌作用,用南瓜搭配一寶,更能護心腦、抗衰老,冬天吃它,好處太多了!
南瓜含有碳水化合物、胡蘿蔔素、膳食纖維、氨基酸、多糖,以及多種維生素和礦物質。
南瓜中所含維生素A的衍生物,可以降低機體對致癌物質的敏感程度,可以穩定上皮細胞,防止其癌變,抗擊肺癌、膀胱癌和喉癌等。
乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敵,研究表明,南瓜富含胡蘿蔔素,對這兩種癌症有抗擊作用。另外,南瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酶,對抗擊癌症有重要意義。
南瓜富含膳食纖維,對心臟很有好處。高纖維飲食者與低纖維飲食者相比,冠心病發作風險降低40%。
高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比,患心臟病風險降低25%。
《本草綱目》記載南瓜“性溫,味甘,入脾胃經”,中醫認爲其有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效,對脾胃虛弱有很好的食療效果。
南瓜是健胃消食高手,其中豐富的果膠還能促進潰瘍的部位癒合,“吸附”細菌和有毒物質,包括鉛等重金屬物質,因而起到排毒的作用。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細軟,能促進腸道蠕動,緩解便祕,同時還不傷胃黏膜。
南瓜能健胃消食;山藥本身幾乎不含脂肪,其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化,增強人體免疫功能,延緩細胞衰老。
南瓜山藥搭配,食療功效不僅限於健胃消食,還幫助防治糖尿病、降低血糖。兩者做主副食均可。
做法:南瓜山藥去皮切片;炒鍋放油燒熱後,先放入南瓜炒熟,再倒入山藥,調味、撒蔥花炒勻即可。其實南瓜炒着吃還有一個好處,就是能使南瓜裏的胡蘿蔔素更好地吸收。
南瓜對於養護脾胃很有好處,能加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
《本草綱目》稱小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”的記載。清代有位名醫說:“小米最養人。”常喝小米粥,有助長壽。
南瓜小米做法:取小米100克用水浸泡20分鐘,南瓜300克去皮切塊,小米煮30分鐘後加入南瓜,攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。
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