老人飲食應該注意哪些 老人千萬別這麼吃
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隨着年齡的增長,腸胃的消化能力會逐步降低。對老年人來說,安排健康的飲食很重要,下面就帶大家瞭解生活中常見的老年人飲食誤區,您要注意了!
老年人患牙病多,牙齒缺損者常見。有的老人,因咀嚼功能不好而長年吃粥;也有少數講究藥膳的人,用吃藥粥作爲對疾病的輔助治療。
據觀察,長期吃粥的老年人一般比較消瘦,原因是老年人的胃動力較差。長期吃粥,人體得到的總熱量和營養物質,不夠體內消耗。因爲以同樣體積的粥和米飯相比,粥所含的米粒少得多,給人體提供的能量營養物質也自然少了很多。
所以,經常吃粥和吃藥粥雖是養生一法,但不是人人皆宜,除非是身體很虛弱,或是治病需要。有患牙病的老年人應積極治療,鑲牙補牙是一個方法。若牙齒實在不行的話,可把飯燒得爛些,也可吃麪條,但別長期吃粥。
許多老人誤認爲,鈣補得越多,吸收得越多,形成的骨骼就越多,其實不是這樣。
通常,年齡在60歲以上的老年人,每天需要攝入800毫克的鈣。過量補鈣並不能變成骨骼,反而會引起併發症,危害老人健康。如果過量補鈣,血液中血鈣含量就會過高,可導致高鈣血癥,並會引起併發症,比如腎結石、血管鈣化等。
鈣是這樣被人吸收的:鈣經胃腸吸收,進入血液,形成血鈣(即血液中鈣的含量),再通過骨代謝,把血鈣進行鈣鹽沉積,形成骨骼。這個過程如果沒有維生素D幫助鈣沉澱吸收,也很難形成骨骼。
所以說,血液中鈣的含量必須保持在一定水平,過多或過少都不行。補鈣的同時,要多補充維生素D。
飯菜裏的各種營養素,都會隨着存放時間延長而逐漸損失。且長時間存放的飯菜,還要防止蛋白質發生變質、脂肪發生酸敗、碳水化合物發生黴變等。
另外,剩飯菜產生亞硝胺(致癌物)機率,也會隨着存放時間的延長而增加。如果吃時再不熱透,還容易滋生細菌等微生物,引發胃腸疾病。專家提醒,老年人腸胃功能比較脆弱,儘量不要吃剩飯菜。
生活中,不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍水再煮,做成菠菜湯、白菜湯。其實這就將蔬菜中的水溶性維生素流失掉了,最後就是剩下點纖維,沒有什麼營養價值。所以,老人們最好別用“爛菜湯”式做法。
“先洗後切,急火快炒,多吃涼拌,品種多樣,顏色選深”是老人做蔬菜的20字要訣。
隨着年齡的增長,腸胃的消化能力會逐步降低。對老年人來說,安排健康的飲食很重要,下面就帶大家瞭解生活中常見的老年人飲食誤區,您要注意了!
隨着生活水平的提高,很多人也患上了富貴病,因此也越來越多的人傾向於飲食清淡。這樣的想法雖然沒有錯,但是也不能太過極端,吃素也不能一點葷菜都不吃。營養專家提醒老年朋友,飲食應葷素搭配,不偏重於葷也不偏向於素。樣樣都吃一點,這纔是人體收支平衡的最佳狀態。
這些都是老年人的飲食誤區。在飲食上存在的一些錯誤概念,使得老年人的身體需求得不到充分的營養補充,希望大家能夠避免這些飲食誤區,吃得更加健康。
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