瓠瓜的功效與作用
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瓠瓜爲本屬植物葫蘆的變種,全國大部分地區均有栽培,長江流域一帶廣泛栽培。其果實嫩時柔軟多汁,可作蔬菜,甜瓠瓜營養豐富,是夏季受市民喜食的蔬菜,下面一起來看看瓠瓜的功效與作用吧!
從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。
瓠瓜含有蛋白質及多種微量素,有助於增強機體免疫功能。同時,瓠瓜中含有豐富的維生素C,能促進抗體的合成,提高機體抗病毒能力。
胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多,食後可阻止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。還含有一種幹攏素的誘生劑,可刺激機體產生幹攏素,提高機體的免疫能力,發揮抗病毒和腫瘤和作用。
瓠瓜幼果含水量達95%,每100克鮮重約含維生素C10~15毫克,以及少量的糖和磷、鈣等。
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