荸薺和馬蹄一樣嗎 荸薺是水果還是蔬菜
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荸薺是我們常吃的一種植物,但是有些地方沒有荸薺的叫法,只有馬蹄,那麼,荸薺和馬蹄是一樣的嗎?
荸薺和馬蹄是一樣的。
荸薺是藨草亞科,藨草族,荸薺屬,荸薺種的植物,又被稱作:馬蹄、水慄、芍、慈姑、鳧茈、地慄、馬蹄兒、錢蔥、士慄等等。因此荸薺和馬蹄是一樣的,只是稱呼不同。
荸薺因爲自身的形狀、外形和馬蹄十分相像,因此而得名,很多地方都將荸薺叫成馬蹄,在廣東等地,說買荸薺很多人都不知道是什麼,但是提到馬蹄就有很多人知道了。
荸薺及時水果,又是蔬菜,同時還有藥用價值。
荸薺表皮紫黑,內裏肉質潔白,味道甜美多汁,口感清爽可口,因此可做水果生吃,又可做蔬菜食用。荸薺富澱粉,可以生食、熟食或提取澱粉;也供藥用,開胃解毒,消宿食,健腸胃。
荸薺食用的是膨大的莖。
荸薺是荸薺植株地下匍匐莖先端膨大的球莖,有細長的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖,俗葉荸薺。
荸薺是我們常吃的一種植物,但是有些地方沒有荸薺的叫法,只有馬蹄,那麼,荸薺和馬蹄是一樣的嗎?
荸薺是性寒的食物。
中醫上表示,荸薺性寒,味甘,入肺、胃經,具有清熱、化痰、消積的作用。適合上火或者肺部有痰的人羣食用。
荸薺可以生吃,但是不是很建議生吃。
荸薺生吃的口感清脆、味道上甜美,可以直接食用;但是荸薺生長在泥土中,因此表皮含有大量的細菌,食用容易出現細菌感染的情況,因此不是很建議生吃。
1、生吃荸薺的話要注意,荸薺肉不和荸薺皮直接接觸,防止出現相互污染的情況。
2、荸薺性寒,不能大量食用,有腹瀉、脾胃虛寒的人羣都要少吃,會加重不適的情況。
3、吃荸薺的話要注意不同時食用其他的性寒的食物,會加重身體的寒涼程度,食用對身體不利。
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