霜降養生吃什麼 霜降養生食譜最佳果蔬
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霜降全家一定要吃這些。
1
秋梨
霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏,有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。
2
蘋果
霜降前後蘋果大量上市,這時吃蘋果最養生。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸,能促使積存於人體內的脂肪分解,使大便鬆軟,便於排泄,因此食用蘋果能促進通便,治療大便乾燥,同時可以防止肥胖。
3
柿子
在我國的一些地方,霜降時節要吃紅柿子,有“霜降吃丁柿,不會流鼻涕”的說法。柿子營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。
4
蘿蔔
俗話說:“秋冬蘿蔔賽人蔘”。秋季,人容易出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀,而蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能,感冒時出現吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔,不僅開胃、助消化,還能滋養咽喉,化痰順氣,有效預防感冒。
5
山藥
秋冬季人體容易氣血兩虛,正是食用滋補山藥的最佳時節。山藥有清熱解毒、治溫病發熱和降血糖等作用,在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。
材料:鮮板栗10枚、烏骨母雞一隻。
做法:鮮板栗去殼取慄仁備用,烏骨雞洗淨晾乾。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中,加清沒過,入生薑,加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽,即可食用。
功效:烏骨雞,甘平,入肺腎,滋陰益氣,能雙補肺腎。板栗,補腎強筋。
做法:雪梨洗淨,切開4塊去芯,再用牙籤戳合;烤箱200℃,烤1個小時,取出拆掉牙籤,放入冰糖;再把有皮的一面朝上放好,覆蓋保鮮膜,靜置2小時等出水;出水之後,蓋上錫紙,200°烤制1小時,把皮剝掉淋上糖漿就可以了
功效:霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。梨味甘性涼、微酸,具有清熱生津、潤肺化痰的功效,是防治秋燥的佳果。
做法:將酸菜洗淨瀝乾切成絲。芋頭颳去皮後洗乾淨切塊;豆腐皮洗淨切絲;小蔥洗淨切碎。鍋中加入適量清水,加入濃湯寶煮至溶化沸騰,依次加入酸菜和芋頭同燉,待芋頭8成軟時,加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯,撒香蔥碎淋香油即可出鍋。
功效:芋頭有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
做法:白果去皮,去除中間的胚芽(胚芽含氫氰酸有毒)。炒鍋中不放油,大火燒熱,放入鴨塊和薑片翻炒,炒至鴨肉的水分收幹,聞着沒有腥味,關火盛出。將炒過的鴨塊放入燉鍋中,倒入沒過鴨塊的水,煮沸後撈出。燉鍋中再次加入熱水,將鴨肉再大火煮開,放入白果、桂圓乾,改小火燉一小時,調入鹽,即可。
功效:鴨肉有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
做法:大蘿蔔削皮,洗淨再切薄片。雞肉、豬肉剁成肉餡,和香菇、豆粉、雞蛋、鹽、雞精、花椒面一起調和均勻作餡用。白蘿蔔燙軟撈出(大概1分鐘左右),把肉餡包在蘿蔔裏,用蔥葉紮緊,蒸8分鐘(水開後才上籠)。另一口鍋加油燒熱,放入耗油、枸杞和少許水,再用豆粉調成汁,淋在蘿蔔上即可。
功效:冬吃蘿蔔夏吃薑,配合了季節的寒熱性,來進行陰陽調理。蘿蔔有消食、降氣之功,對氣管炎和咳嗽有療效,所含木質素和辛辣味成分有防癌的功效,且富含維生素。
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