“三紅食品”讓你吃出好氣色
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紅豆
紅豆,味甘、性平,有利水除溼、消腫解毒的好處。此外,在營養學中,紅豆更含有豐富的鐵質,適度食用有補血、促進血液循環的好處,可使人氣色紅潤,特別適合女性生理期間食用。
最重要的是,紅豆屬於高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,含有大量人體所需的蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B羣、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。且每100公克的紅豆含鉀量高達1172mg,適度食用有助利尿、消腫。
紅棗
紅棗,味甘、性溫,歸脾、胃經,可補中益氣、養血安神,適度食用還有滋潤肌膚、益顏美容的作用。且紅棗中含有大量的糖類物質、維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,對人體具有一定的補養作用,適度食用能輔助提升人體免疫功能,增強抗病能力。
枸杞
在中醫中有“一年四季吃枸杞,人可與天地齊壽”的說法,事實上,味甘、性平
的枸杞,除了有大家所知的明目亮眸好處外,還有滋補肝腎、益氣生精、滋陰補血的作用;用於虛勞精虧、氣虛血若者,更有溫暖身體、消除疲勞的特性。
事實上,上述3者常見於中醫的食補藥膳之中,但對於工作忙碌的上班族來說,不僅食材準備不易,更是耗時費力。其實,想要攝取紅豆、紅棗、枸杞中的營養素,除了透過藥膳食方之外,將紅豆煮成水喝,以紅棗、枸杞泡水方式,也是一種不錯的方式。
其他注意:
不過,要注意的是,紅棗屬於黏膩、甘甜的藥材,建議每日食用不宜超過6顆以上,以免造成消化不良、腹脹,甚至便祕等腸胃不適問題找上身。而枸杞屬於溫熱性質的食物,有發燒、喉嚨發炎、口乾舌燥等上火症狀者,應避免食用。另外,紅豆雖有助利尿、維持人體鈉鉀平衡,幫助消水腫的好處;但由於含鉀量偏高,有腎功能不全問題、飲食中需限鉀者,不建議食用。
最重要的是,紅豆、紅棗、枸杞等食材,容易有農藥殘留的疑慮,因此,購買前應慎選有經過農藥檢驗、生產認證的良心廠商再購買,安全上較有保障。
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