推薦大蒜三種吃法
本文已影響2.87W人
本文已影響2.87W人
大蒜除了具有殺毒和調味的作用以外還有哪些功效呢?大蒜是常見的食物之一,並且吃法有很多。以下,小編就推薦大家三種吃法,並帶來不一樣的功效,愛吃大蒜的你,別錯過了哦。
推薦大蒜三種吃法
1、生吃最保健
衆所周知,大蒜能殺菌消毒,還有開胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶,當大蒜被碾碎後,這兩種成分就會相互作用,產生大蒜素,它是大蒜獨特辛辣風味的主要來源。此外,大蒜中的微量元素硒含量很高,適量攝取硒元素有輔助抗癌的功效。搗碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素,殺滅細菌和病毒。
但大蒜本身辛辣,每天生吃不宜超過2~3瓣,有胃潰瘍、腹瀉或正在服藥的人忌食。
2、醃着吃促消化
北方有醃漬大蒜的傳統,臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法,它們能保留大蒜中的所有礦物質成分,而且能在很大程度上消除蒜辣味,不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。
糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性,對癌細胞有一定的抑制作用。家庭製作糖醋蒜時要採用釀造醋泡製,如果加一點糖,味道會更鮮美。臘八蒜泡製後會變綠,這對人體無害,還具有一定的抗氧化作用。這兩種製作方式都具有解膩和促消化的作用,很適合搭配肉類食用。
3、發酵黑蒜口感好
經過發酵製成黑蒜後,大蒜的水分會降低50%左右,糖分和氨基酸會明顯增加,B族維生素含量也上升。大蒜顏色由白變黑,是因爲長時間發酵和保溫之後發生“美拉德反應”。
此時大蒜素已經降解,而多聚果糖等成分被分解產生果糖,增強了甜味,故而黑蒜口感綿甜,不再有辛辣味,腸胃怕刺激的人羣也能食用,更不用擔心會有口氣,非常受年輕人歡迎。但關於盛傳的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之類說法不必太當真,如果日常吃黑蒜的數量不大,較難達到這些功效。
以上即是對推薦大蒜三種吃法的介紹,希望以上內容對您有幫助,祝您身體健康,生活你愉快。
日常如何潤髮護髮 推薦三種食療方法越吃越健康
黃秋葵怎麼吃 推薦四種簡易做法
推薦三種“踮腳尖”鍛鍊方式
推薦七種腿足保健法
推薦九種潤肺湯做法
鯽魚怎麼做好吃 推薦三種鯽魚美食
秋分吃什麼 強力推薦三大養生食譜
推薦七種水果減肥法
推薦養肝湯八種做法
給廣大糖友推薦幾種可以吃的水果
紫薯怎麼做好吃 推薦八種美味做法
三伏天吃中藥好嗎 三伏天食療方法推薦
牛蒡怎麼吃 推薦四種牛蒡做法
推薦職場十大護腰法
推薦給大家鮮扇貝的做法大全
孕期同房推薦三種姿勢
冬季冬棗如何吃 力薦三種吃法
推薦三種好看又好吃的芒果糯米食譜
拔火罐減肥瘦身穴位有哪些 三種方法推薦你
推薦三式裸體減肥法
秋季養腎補腎該怎麼吃 推薦三種食療方法補腎健身
大蒜不能和什麼一起吃 三種人不宜吃大蒜
推薦三款常見青豆食用方法
章魚怎麼做好吃 推薦四種做法
推薦三種有效降血糖的食物
推薦三種山藥的養生食譜
花膠怎麼做好吃 推薦9種做法
蝦仁好吃這樣做推薦五種做法
核桃2種吃法推薦
胃不舒服能吃桃嗎 推薦三種好食物