推薦養肝湯八種做法
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秋季,人體毛孔變粗,我們的營養物質會隨之而散發,而且加上秋季的天氣乾燥,風塵比較多,這種情況下很容易導致肝病的復發,所以秋季養肝顯得尤爲重要,秋季養肝不妨多喝滋潤肝臟的養生湯,那麼養肝湯的做法有哪些呢?養肝湯的種類有很多,做法也不一,今天小編爲您介紹養肝湯的八種做法,想要養肝護肝就要多喝這些湯哦!
養肝湯一:歸杞甲魚湯
歸杞甲魚湯可滋陰補腎,適用於急慢性肝炎、肝硬化所引起的脅肋隱痛、頭暈目眩、口咽乾燥、潮熱心煩、手足心熱、腰膝痠軟、鼻衄牙痛、失眠多夢等症。
材料:當歸、枸杞各10克,熟地、麥冬、女貞子、山藥、陳皮各6克,甲魚1只。
做法:
1、將甲魚去頭雜、洗淨切塊、諸藥布包。
2、加水同燉爛熟後,去藥包,加蔥、姜、椒、鹽等調料服食。
養肝湯二:雲苓澤瀉老母雞湯
雲苓澤瀉老雞湯,有健脾養肝、滲溼利水的功效,又爲肝硬化的藥膳湯飲。
材料:雲苓30克,澤瀉、雞內金各10克(中藥店有售),老母雞1只,生薑3片。
做法:
1、各藥物稍浸泡,洗淨。老母雞宰洗淨,去髒雜、尾部,並去雞皮。
2、一起與生薑下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
養肝湯三:枸杞羊肝湯
枸杞羊肝湯能夠養肝明目,益精補血。用於慢性肝炎,見目昏,耳鳴,肝腎虛弱患者。
材料:羊肝100克、草菇20克、胡蘿蔔5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
做法:
1、生薑、胡蘿蔔、草菇洗淨均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗淨備用。羊肝洗淨切厚片,加入生薑片、料酒,拌勻醃10分鐘,再放入沸水燙一下,撈出洗淨。
2、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯,再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白胡椒粉,燉煮約10分鐘即可出鍋。
養肝湯四:芹菜紅棗湯
中醫認爲,芹菜味辛微甘、性涼,有平肝安神、清熱透疹之功效,還可治麻疹初期、肝陽上譏、失眠多夢等。而紅棗能益氣補血、健脾和胃、祛風。兩者搭配熬湯,不僅養肝,還能補脾補血養顏。在經期結束之後,喝上一碗此湯,能養血補虛,容光煥發哦!
材料:芹菜400克、紅棗12個、生薑3片。
做法:
1、將食材分別洗淨;紅棗去核,芹菜切小段狀待用。
2、在鍋內加入清水200毫升,放入姜、棗,大火滾沸後改小火約滾10分鐘;放芹菜,改中大火滾至剛熟,放入鹽、油便可。
養肝湯五:黃金蜆燉豆腐
這味燉湯可補脾養肝,補中益氣,祛溼去邪。蜆常被推薦爲保健最佳食品。蜆中主要成份爲肝糖及蛋白質,有助於肝細胞的修復,而且,蜆中含多種有機礦物質、維生素B2、B6與B12,利於身體各項機能的維護。蜆還含豐富的膽鹼,是不可或缺的營養。豆腐甘涼,清熱解毒,益氣和中,二物都有清熱利溼、養肝和中之功。
材料:豆腐300克,蜆50克,薑片3—5片,水1000毫升,鹽適量。
做法:
1、將新鮮蜆子洗去泥沙,吐沙後再放入切好的豆腐塊、薑片,加水蓋滿食材後,放到電鍋內。
2、包上保鮮膜,外鍋放水1杯,等開關跳起後即可加上調味料食用。
養肝湯六:枸杞葉煲豬肝湯
枸杞葉滾豬肝湯是春日常喝的“快手”湯水,亦湯亦菜,兼有養肝明目之效。枸杞葉煲豬肝湯,更爲甘香濃厚,而加了豬扇骨,湯味益加清甜,不失爲又一“護肝”老火靚湯。
材料:枸杞葉、豬肝、豬扇骨適量。
做法:
1、枸杞葉摘下葉子,留梗,洗淨,梗切長段;豬肝用水衝淨切厚片,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間換水2~3次;豬扇骨洗淨,斬大塊,汆水撈起。
2、煮沸瓦煲裏的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味,挑出枸杞梗即可食用。
養肝湯七:紫菜南瓜湯
要養肝,不妨喝上一些紫菜湯。這是因爲紫菜營養豐富,其蛋白質含量超過海帶,並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素,而這也正是肝臟組織新陳代謝最需要的營養物質。
材料:南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1個,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、鹽各適量。
做法:
1、先將紫菜用水泡片刻,洗淨,雞蛋打入碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗淨切塊;再將鍋放火上,倒入豬油,燒熱後放入醬油熗鍋,加適量的清水,投入蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘。
2、再把紫菜放入,10分鐘後,將攪好的雞蛋液倒入鍋中,加入醋、味精、鹽調勻即成。
養肝湯八:百合綠豆湯
中醫認爲,綠豆養肝,可以排毒去火,另外綠豆還含有豐富的營養素,有降血脂、降低膽固醇、增進食慾等作用,而百合是白色潤肺,二者一起來煮,清熱解毒效果會更好。這道湯特別適合那些脾氣比較急、易上火體質、話說的過多、吃辣過多、氣候乾燥等引起的上火及喝水少、抽菸、喝酒、睡眠少等引起喉痛口乾。
材料:鮮百合100克,綠豆250克,冰糖適量。
做法:將綠豆洗淨,百合掰開去皮,同放入砂鍋內,加水適量,武火煮沸。改用文火煲至綠豆開花百合破爛時,加入冰糖即可食用。
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