西瓜皮九種養生吃法
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夏季到了,各種水果紛紛上市,西瓜是人們消暑的“寵兒”,那您知道吃西瓜的好處嗎?您知道西瓜皮怎麼做好吃嗎?今天小編就爲您介紹一下西瓜皮最好吃的做法,感興趣的朋友們趕快來看看啊。
西瓜皮的作用
在中醫界把西瓜皮稱爲“西瓜翠衣”,因爲西瓜有清熱解暑以及生津止渴的作用,將西瓜皮烘乾研成細末之後,它還有外用治療口瘡的功效。
另外,冰鎮之後的西皮還可以鎮靜以及治療被曬傷的皮膚,經常性使用還有美白的效果,天然又健康的美容產品。
西瓜皮味甘、淡,性涼,歸心、胃、膀胱經,有清涼解利、清熱除煩、解渴利尿的作用。
1、涼拌西瓜皮
涼拌西瓜皮的原料:西瓜皮適量,蒜茸適量,雞精少許,白糖少許,鹽適量,香油幾滴。
做法:西瓜皮上留少許紅瓤,削去西瓜綠色的硬皮後,切成小塊。加入蒜茸,雞精,白糖,鹽和香油,攪拌均勻後就可以了。
2、綠豆西瓜皮湯
原料:綠豆100克,西瓜皮500克。
做法:將綠豆與1500毫升水煮湯,沸後10分鐘後去綠豆,再將洗淨的西瓜皮放入再煮,煮沸後冷即可飲湯,一日數次 功能:清熱解毒,除煩止渴。
這個配方中的綠豆甘涼,有消腫下氣,清熱解毒,清暑利水的功效;並且西瓜皮甘寒,也是有清熱解暑、除煩止渴的功效。這個食療方是適宜於夏天患有痤瘡的人服用的。
3、西瓜皮炒青椒
主料:西瓜皮400克,青椒200克調味料:鹽、味精、油、辣椒各少許。
製作方法:將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁,用少許鹽醃片刻。然後炒鍋上油,將青椒先煸炒一下,再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中,煸炒。
再加適量調料,起鍋盛盤。 特點:清脆帶辣,是夏日佐餐的佳品。
4、爆炒西瓜皮
主料:西瓜皮400克調味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
製作方法
1、將西瓜去瓤削綠皮,切成細絲。
2、入鍋爆炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精,配少許辣椒,即可食用。 特點:香甜微辣,爲開胃佳品。
5、肉燒西瓜皮
主料:西瓜幾塊,五花肉若干。 調味料:姜兩片,醬油、鹽、味精、油各少許。
製作方法
1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的綠色硬表皮颳去,洗淨,切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋裏油燒熱,下薑片,薑片開始皺縮時下肉塊,快炒幾下後依次加入醬油、水。
3、燒開後撇去浮末,轉小火蓋上鍋蓋悶,中間須開蓋翻動幾次,待肉燒熟後放入西瓜皮,等瓜皮變軟後調味出鍋。 特點:瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
6、瓜條蛋花湯
主料:西瓜皮、雞蛋、番茄。 調味料:鹽、味精、香油。
做法
1、西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。
2、湯鍋加水,放入瓜條煮開,然後再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。 提示:在淋入蛋液之前,可以在湯中加少量澱粉液,這樣可以使淋入的蛋液不散。
7、橙汁蓮藕西瓜皮
主料:蓮藕、西瓜皮 調味料:橙汁、鹽、白糖。
做法
1、西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,然後切成條。蓮藕洗淨颳去外皮,切成片泡在涼水盆中。
2、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下,取出瀝乾水分。
3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。
8、西瓜皮炒毛豆
主料:西瓜皮、毛豆。 調味料:鹽、花椒。
做法: 1、西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤後切成丁,用少許鹽醃片刻。毛豆清洗乾淨,放入煮鍋中,加入花椒、鹽煮熟,然後取出瀝乾水分備用。
2、倒去醃瓜丁所出的水。
3、炒鍋入油,待油燒至八成熱後,下瓜丁滑炒,然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。 提示:在煮毛豆時,剪去兩端的尖角,這樣豆子更容易入味。
9、翠皮裏脊
主料:西瓜皮、裏脊肉。
調味料:雞蛋清、料酒、鹽、溼澱粉。
做法
1、將新鮮西瓜皮削去青皮,切成絲,加少量鹽拌勻,醃漬片刻後擠去鹽水。裏脊肉切成細絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、溼澱粉拌和上漿。
2、炒鍋入油,用中火將油燒至六成熱時,下入肉絲劃散,待肉絲髮白時撈出瀝油。
3、原鍋留餘油加少量清湯燒開,放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下,用溼澱粉勾芡出鍋即可。
提示:肉絲在入鍋炒之前,用蛋清、溼澱粉、料酒、鹽上漿,可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
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