清熱生津解渴食療法
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隨着冬去春來,進入夏天之後冬瓜是比較受人們喜歡的蔬菜之一,今天小編介紹一款蔥燒汁海鮮釀冬瓜的做法,冬瓜屬性寒涼,在食療裏有清熱生津解暑的效果。以冬瓜環的形式與海鮮配搭,以蔥燒汁佐之,是一種惹味醒胃的吃法。
材料:
冬瓜500克、鮮蝦200克、魷魚100克
日式蟹柳50克、冬菇(水發後)50克
紅蘿蔔片20克、大蔥100克,豬油少許
鹽、糖、蠔油、醬油、雞湯、花生油各適量
做法:
1、冬瓜去皮去瓤,切成環狀,與雞湯放進蒸爐蒸熟備用;
2、魷魚劃交叉斜紋備用;大蔥取蔥白拍碎,用花生油和豬油爆至焦香,放入鮮蝦、魷魚、蟹柳、冬菇和紅蘿蔔大火翻炒片刻後,
3、轉中火,然後加入蠔油、醬油,以鹽、糖調味,慢火收汁,最後將海鮮放進冬瓜環內便成。
冬瓜功效:
1.利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
3.清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤爲適宜。
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