鯢寶羹
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鯢寶羹在酒店吃的時候很好吃,自家想做鯢寶羹的時候怎麼做呢?
主要食材:娃娃魚雜100克。
其他食材:白靈菇片50克、黨蔘10克、小茴香3克、料酒10克、熟豬油30克、白糖10克、水澱粉30克、蔥段20克、蒜瓣20克,薑片10克、食鹽10克、雞粉10克、濃高湯500克。
1.把魚腸洗淨均勻的打成小結,魚肝切條、魚肚切條與魚腸小結大小一致,加醋洗淨備用。
2.將魚雜加料酒、食鹽、雞粉、蔥、姜、蒜、醃製10分鐘,放入砂鍋中。
3.砂鍋加入濃高湯上旺火放入白靈菇片、黨蔘、小茴香及適量的水,一起旺火燉10分鐘。
4.改文火煨制20分鐘撿去其他成型輔料(留白靈菇)撇去浮沫勾芡即成。
有滋陰補腎、益智健腦、增強體質、補血行氣,催奶下奶。
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