茄子不能這樣吃,否則後果很嚴重!
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茄子是我們飲食中十分常見的一種食材,但你知道嗎?茄子中含有一種有害的物質——茄礆,吃了它相當於在服毒,科學研究發現,茄子皮顏色的深淺和茄子中茄礆的含量有很大的關係,紫茄子的含量高,而綠茄子的含量低,也就是說,茄子的顏色越深,茄礆的含量就越高。
茄礆並不存在於茄子皮中,而主要存在於果肉當中,即使煮熟了也不可能完全去除!
唯一的辦法就是控制攝入量!好在茄子中的茄礆含量較低,最高的品種也不超過每克乾重0.8毫克,400毫克茄礆纔可能使成年人致命。因此,正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起太大麻煩的。因此,愛吃茄子的親們要記住,愛吃也不要貪吃!
一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了,櫻桃核仁裏的“氰苷”接觸胃酸,就會轉化成氫氰酸,引起中毒,不過該物質也要達到一定量,纔會引起急性中毒。如一名體重60公斤的成人吃下4.8斤櫻桃核仁,纔會出現中毒症狀。
輕度中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應包括昏迷、抽搐,最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。
番茄果肉本身不含毒素,但其莖和葉卻含一種叫做配糖生物鹼的化學物質。在野生番茄裏這種物質的含量更高,但人工種植的番茄還是多少有一些影響。
土豆植物的莖和葉是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆,那你可能會發現有些土豆呈微綠色,這是配糖生物鹼的毒性所致(不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片),但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉,不要再去燒煮食用,特別要小心別給小孩吃。
生腰果含有漆酚,這也是毒藤裏能找得到的同種有毒化學物質,這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應,攝入大量漆酚可能致命。
一般說來,小龍蝦的腸道等消化系統,容易聚集重金屬。在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下,蝦黃要少吃,最好不吃,因爲蝦黃位於頭部,容易遭到污染。
在海螺頭的部分,一般有兩個俗稱海螺腦的東西,是兩個小球球似的東西,在海螺肉裏面,那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。
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