紅燒羊排
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一道帶骨的紅燒羊排,鹹香微甜,口味橡塑,吃一次就很難忘,還具有溫中補腎、強筋健骨的功效,非常適合做給家人吃哦!
主要食材:羊排400克。
其他食材:土豆1個,胡蘿蔔1根,蔥、姜、冰糖、醬油、料酒、草果、香葉、幹辣椒、小茴香、鹽適量。
1.首先將羊排砍成塊,土豆切塊,胡蘿蔔切塊,薑切片,蔥白切段。
2.鍋中倒入清水,加入羊排,焯出血水後,撈出洗淨。
3.鍋中倒入油,加入兩勺冰糖,翻炒至融化時,倒入羊排,翻炒片刻,淋入適量醬油、料酒翻炒上色,倒入適量清水,以蓋過羊肉爲宜,接着放入薑片、蔥段、草果、香葉、幹辣椒、小茴香,加一勺鹽。
4.蓋上鍋蓋,燜至羊肉軟爛後,倒入胡蘿蔔、土豆,加蓋,繼續燜至土豆、胡蘿蔔軟爛,翻炒收汁就可以出鍋裝盤了。
健脾化滯、溫中暖腎、益氣補虛、溫經補血、強筋健骨。
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