麻辣豬肝

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麻辣豬肝是豬肝做小吃的常用做法,味道極其美味,開胃健食,下面看看這麻辣豬肝怎麼做的。

食材

主要食材:豬肝200克

其他食材:炸花生米75克、混合油75克、花椒10粒、幹辣椒8克、鹽3克、料酒13克、味精3克、醬油、溼澱粉各20克、蔥、姜、蒜、糖各8克、湯適量、醋少許。

麻辣豬肝

做法步驟

1.肝、蔥、姜切成片,幹辣椒切節,蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻,用溼澱粉漿好再拌些油。

2.用料酒、溼澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。

3.炒勺燒熱往油,油熱後先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下豬肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁開後稍翻炒,滴醋,並加入炸花生米即成。

麻辣豬肝 第2張

功效

開胃健食,補血養血

麻辣豬肝 第3張

成果圖

麻辣豬肝 第4張

精彩圖片

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