冰皮月餅放冷凍還是冷藏好吃 冰皮月餅的保質期是多久
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我國傳統節日中秋節就要到了,中秋節的時候人們會吃月餅,這幾年月餅的種類越來越多了,出現了像冰皮月餅這種新型的月餅,那冰皮月餅放冷凍還是冷藏好吃?一起看看吧!
冰皮月餅一般是冷藏保存的。
冰皮月餅是中秋節常見的一種特色食物,它不同於傳統月餅的製作方式,冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,是在冷凍箱裏保存,售賣時保存在冷藏櫃裏。
一般消費者將冰皮月餅買回家之後,只需要將其放置冰箱冷藏保存即可,需要吃的時候直接拿出來吃掉就可以。
需根據實際情況而定。
由於冰皮月餅的原材料比較特殊,因此其保存時間以及保存方法也不同於傳統的月餅,一般如果是沒有拆封過的冰皮月餅,那麼其保質期比較長,根據種類的區別,可以保存90-180天左右。但如果是拆封了的冰皮月餅,那麼保質期就會比較短一些,一般只能保存3-5天。
沒有拆封的冰皮月餅,需要放在冰箱冷凍保存,吃的時候提前5分鐘拿出來解凍;對於拆封了冰皮月餅,那麼需要放在冰箱冷藏保存。
2小時左右。
冰皮月餅與傳統的月餅不一樣,是不適合放在常溫保存的,常溫保存的冰皮月餅,通常只能放置2小時左右,放置的時間不能太長,否則不僅會影響冰皮月餅的口感,還很容易導致冰皮月餅滋生細菌以及微生物,從而導致其變質,食用後對人體腸胃健康造成影響。
生活中冰皮月餅的做法是很多的,可以製作不同口味的,以奶黃餡爲例具體做法如下:
材料:雞蛋1只、黃油10克、奶粉80克、糯米粉30克、慄粉30克、牛奶100ML、糖5匙、油10克、糕粉適量(糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉)、奶皇餡適量。
做法:
1、黃油放微波爐加熱10數秒至軟。
2、再把所有材料(雞蛋1只、白糧3匙、慄粉1匙、黃油10克、奶粉80克)拌勻。
3、然後將拌好的奶皇液上鍋蒸,約5分鐘攪拌一次,蒸20至30分鐘至熟即可。
1、糯米粉、慄粉、牛奶、糖拌勻至無顆粒,隔水蒸20分鐘至熟。
2、稍涼後加入油搓成軟滑的麪糰,用保鮮膜包好放冰箱鬆馳一小時左右。
3、麪糰取出後分成約幹份小麪糰,餡料也搓成小團,冰皮面團與餡料比例約3:5。
4、麪糰隔着保鮮膜擀開成邊緣稍薄、中間厚的餅皮,包入餡料,裹上糕粉壓模。
5、脫模後用小掃帚掃去餅上的糕粉,漂亮的冰皮月餅即做成。
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