開心果生吃好還是熟吃好 新鮮開心果怎麼處理
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過年了我媽準備了很多的堅果,開心果作爲一種堅果,其營養價值是很高的,那開心果生吃好還是熟吃好?新鮮開心果怎麼處理?
開心果建議吃熟的好一些。
開心果是漆樹科黃連木屬植物的成熟果實,味甘性溫,歸肺、脾經,其中含有大量的脂肪、油脂、蛋白質、維生素以及多種礦物質成分,營養價值以及食用價值是比較高的。開心果作爲一種常見的堅果,其實無論是生吃還是熟吃都是可以的。
只是生吃開心果口感比較辛、澀,熟吃開心果的話,口感會更加的香甜一些,生活中大部人都喜歡吃熟的開心果。
新鮮開心果經過處理後不僅口感更好,其次可以保存更長的時間:
新鮮的開心果需要進行乾燥、脫皮處理,這樣處理後的開心果纔會更加的好吃,一般開心果果實採收後24小時內須進行脫皮。開心果脫皮主要採用腳踩、碾壓方式進行擠壓外果皮後,接着放入桶中加水,濾去破碎外果皮,並撈起堅果晾曬制幹即可。
如果天氣不是特別的好,周圍沒有什麼太陽,那麼這時候可以採用烘乾的方法將開心果烘乾,避免晾曬陽光不足導致變質。
開心果是一種營養很高的堅果,適量吃能爲人體補充充足的養分,女性適量吃具有以下好處:
開心果的果衣以及果仁中含有大量的花青素以及葉黃素物質,這些物質都具有較高的抗氧化作用,適量吃可以延緩人體皮膚衰老,其次就是開心果中還含有大量的維生素e等物質,這些物質也是具有一定抗氧化作用的。
開心果的果衣中含有大量的花青素物質,這種物質是天然的抗氧化物質,綠色的果仁中含有大量的葉黃素,這種物質不僅可以抗氧化,同時對於人體視網膜也具有好處,因此適量吃開心果具有一定保護視力的作用。
開心果味甘性溫,歸肺、脾經,其中含有大量的精氨酸、維生素、纖維素以及多種礦物質成分,適量吃對於人體肝臟是很好的,具有一定保肝護髒的作用,其次精氨酸有助於提升人體內一氧化氮含量,而一氧化氮在降血壓、降血糖,因此適量吃開心果還具有一定保肝護髒的作用。
女性適合吃核桃、松子、榛子等堅果。
對於女性來說,其實生活中大部分堅果都是可以吃的,並沒有嚴格的食用禁忌,像核桃、松子、榛子等堅果,其中含有大量的維生素c、維生素e以及鈣、鋅等物質,營養價值以及食用價值是很高的,女性適量吃有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。對其健康具有一定好處。
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