芒果糯米餈
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椰子粉富含人體所需的多種脂肪酸、氨基酸,是迄今爲止世界上氨基酸含量最高的天然飲品,今天用椰子粉叫大家做一道芒果糯米餈。
主要食材:糯米粉150克、芒果1個、椰子粉17克。
其他食材:糖粉50克、玉米澱粉40克、牛奶250ml、色拉油25ml、椰蓉適量。
1.把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗,加入色拉油和牛奶慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿,上鍋中大火蒸13~15分鐘左右,粉漿全部凝固即可,出鍋後會很粘,待放涼後就沒那麼粘了。
2.芒果削皮後用挖球器挖出果肉。
3.準備好蒸熟放涼的粉團、芒果肉、椰蓉,開始包餡
4.戴上一次性手套,用勺子取一份麪糰放在手掌,壓扁,再把四周捏薄;(沒有一次性手套,就在手上蘸點涼開水來防粘)
5.放入一份芒果餡料,類似包湯圓那樣包起來,收口,搓圓。
6.放進裝有椰蓉的碗裏,晃動碗,讓糯米餈均勻地粘上椰蓉即可。
均衡營養。
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