冬筍嘌呤含量高嗎 痛風能吃冬筍嗎
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冬筍是一種營養價值很高的食材,對於人體來說具有多種保健作用,那冬筍的嘌呤含量高嗎?
並不是很高。
在日常的生活中,一般可以將食物按照嘌呤含量的多少將其分爲高嘌呤食物(嘌呤>150mg),中嘌呤食物(嘌呤25-150mg),低嘌呤食物(嘌呤<25mg)三種。
而冬筍是禾本科植物毛竹的苗,是屬於蔬菜中的一種,一般對於蔬菜來說,其嘌呤含量都不是很高,而每100克冬筍中大約含有29毫克的嘌呤,是屬於低嘌呤的食物。
可以適當地吃一些。
對於痛風的人羣來說,其體內的嘌呤代謝一般是比較紊亂的,所以平時需要不吃高嘌呤的食物,少吃中嘌呤的食物,多吃低嘌呤的食物。
而冬筍是屬於低嘌呤的食物,其中含有十分豐富的營養物質,食用後可以爲人體補充多種營養元素,有助於維持人體組織器官的正常生理功能,所以對於痛風的人羣來說,平時是可以多吃一些冬筍的。
有可能。
冬筍本身含有一定的生物鹼,這種成分的口感是比較麻、比較澀的,一般冬筍的質地越老,所含的生物鹼成分就越多,所以在購買冬筍的時候一定要選擇質地比較嫩的冬筍。
但是這種成分並不耐高溫,而且易溶於水,所以一般只要將冬筍煮熟了的話,吃起來就不會有麻口的感覺,但是如果冬筍沒有被煮熟的話,那麼吃起來就有可能會有麻口的感覺。
有可能會。
冬筍是生長在泥土裏面的,其中可能會含有一定的灰塵、細菌、蟲卵等雜質,如果冬筍沒有煮熟就吃了的話,那麼就有可能會擾亂人體腸道菌羣的正常生理功能,此時就會使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈乏力等食物中毒的症狀。
此時需要立即停止食用冬筍,並且多喝水、多休息來觀察自身的症狀,如果症狀比較嚴重的話,那麼建議最好是及時去醫院就診。
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