冬筍不能和什麼一起吃 冬筍需要焯水多久
本文已影響1.16W人
本文已影響1.16W人
冬筍口感爽脆,有獨特的味道,很多人喜歡食用,馬上就到了吃冬筍的季節,想知道冬筍不能和什麼一起吃?冬筍需要焯水多久呢?
冬筍性寒,食用具有增強體內寒涼之氣的作用,通常會作用於腸道,有助於排便。如果吃冬筍的時候再食用大量其他性寒的食物,如螃蟹、苦瓜、生藕、海帶、荸薺、甘蔗之類的食物,會加重身體不適的情況。
冬筍中含有較多的鞣酸成分,是一種會和蛋白質發生絡合反應,生成不易於消化成分的物質,因此吃冬筍的時候再食用一些富含蛋白質的食物,會降低蛋白質的吸收率,導致營養成分降低,如:雞蛋、蝦、螃蟹、淡菜、生蠔、蛤蜊、羊肉、牛肉等。
冬筍中除了鞣酸,還含有一些草酸,草酸是一種廣泛分佈在植物中的一種化合物,但是冬筍中草酸含量比較高,再食用一些富含鈣鎂元素的食物,會生成草酸鈣、草酸鎂的沉澱,長期食用還會形成結晶體,不利於身體健康,常見的有:花生、髮菜幹、紫菜乾、蝦等。
冬筍雖然纖維素含量不算高,但是冬筍經常會曬成冬筍幹食用,這樣冬筍的纖維素含量會很高,不易消化,如果再食用其他一些富含纖維素的食物,消化難度很大,很容易影響身體健康。高纖維素食物有:芝麻、幹豆角、紅薯幹、梅菜、蓮子等。
冬筍口感爽脆,有獨特的味道,很多人喜歡食用,馬上就到了吃冬筍的季節,想知道冬筍不能和什麼一起吃?冬筍需要焯水多久呢?
冬筍片2到3分鐘,對半切開冬筍5分鐘。
冬筍焯水的話時間長於綠葉蔬菜,通常是將切片的冬筍放在開水中焯煮2到3分鐘即可,如果是對半切開的冬筍,則需要延長一下煮制時間到5分鐘左右。注意冬筍煮好之後還需要放在清水中浸泡一段時間,使鞣酸和草酸溶出。
蝦和萵筍能一起吃嗎 食用萵筍需要注意什麼
蘆筍不焯水可以吃嗎 蘆筍爲什麼要焯水
冬筍搭配什麼好吃 冬筍不能和什麼同食
冬筍要不要焯水
冬筍和春筍的區別
冬筍和土豆可以一起吃嗎 冬筍和土豆一起怎麼吃
蘆筍做沙拉要不要焯一下 炒蘆筍要焯水幾分鐘
筍乾要泡多久才能吃 筍乾要焯水嗎
腸胃不好者可以吃冬筍嗎 冬筍什麼人不能吃
竹筍吃之前需要焯水嗎 新鮮竹筍怎麼切不會碎
怎樣去掉竹筍的澀味 冬筍如何焯水
冬筍有什麼作用 春節適合多吃冬筍
竹筍需要焯水多長時間 竹筍怎麼焯水好
冬筍和春筍有什麼區別 冬筍怎麼貯藏
冬筍不能和什麼一起吃
蘆筍要水裏焯一下嗎 蘆筍焯水有什麼好處
春筍和冬筍的區別有哪些 春筍和冬筍哪個好
冬筍和春筍的區別 冬筍好還是春筍好
竹筍焯水需要多長時間 新鮮竹筍怎麼焯水
冬筍到春天就是春筍嗎 春筍和冬筍哪個營養更高