冬筍外殼發黴可以吃嗎 冬筍變青色還能吃嗎
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雖然採挖冬筍影響竹子繁殖,但合理採挖不僅可以保證竹子正常生長,還可以爲自家餐桌上添一道好菜。
冬筍發黴了不能吃。冬筍發黴說明已經滋生了很多細菌、病菌,也可能產生黃麴黴素,人食用後很可能對身體造成不良影響。即使是經高溫處理過,也可能引起腸道不適反應,所以最好不要吃。如果是未剝皮的冬筍輕微發黴,可將皮剝掉觀察筍肉是否有黴變情況,筍肉如果出現黴變那麼就不要吃了。
變色竹筍吃了會拉肚子,最好別吃,對身體不好。冬筍的蛋白質含量比春筍高一些,所以比較口感的話,春筍稍顯粗糙質樸,冬筍則可能比較細嫩鮮美。有助於增強短時性的飽腹感,促進腸道蠕動,對於糖尿病患者和減肥人羣都是不錯的選擇。根部帶顏色的筍衣都是老的可剝掉點,但是上面白色的那種筍衣是嫩的,憋拔的那麼幹淨!可以吃的!
1、選完整無傷的冬筍,放入塑料袋中,紮緊袋口,可存放一個月不變味;2請輸入正文
2、裝箱保存在木箱底層鋪2-3寸溼黃沙,把冬筍尖朝上擺好,然後再用溼黃沙埋好並將沙子拍實,放在陰涼通風處,可存放1-2個月。
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