羊肉能和菠菜一起吃嗎 羊肉一天當中什麼時候吃效果最好
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秋冬天打算買些羊肉回來補補,將羊肉下鍋燉的時候想着加些菠菜進去,可是羊肉能不能和菠菜一起吃呢?
可以。
羊肉的營養價值十分豐富,其中的成分主要是優質蛋白質、脂肪、礦物質磷、鐵以及維生素B、維生素A等,而菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、纖維素、輔酶Q10以及多種礦物質等營養素,同時吃的話不會營養並不衝突,也不會生成有毒有害成分,兩者是可以一起食用的。
羊肉和南瓜都是食性偏溫熱的食物,進食後有溫補的作用,可若是兩者同食的話除了容易增加體內溫熱之氣引起人體上火外,還存在黃疸和腳氣病的風險。
羊肉成分中優質蛋白質約佔12.3%,而茶葉中的鞣酸含量是十分豐富的,如果兩者一起吃的話,鞣酸會導致蛋白質變性生成難消化的化合物沉澱,降低人體對蛋白質的吸收。
在《本草綱目》有“羊肉同醋食傷人心”的記載,羊肉是大熱之品,歷來被用做壯陽佳品,而醋食性甘溫,一起食用易生火動血,因此燉羊肉湯時最好不要加醋。
推薦上午吃。
羊肉不僅食用後能抵禦風寒,還能滋補身體,因而最適宜在冬季進補食用,若是從一天的時間來看,推薦羊肉在上午進食。
因爲上午是人體陽氣升發旺盛的時候,此時進食溫陽補腎的羊肉,能使得羊肉滋補的效果更好,不過吃的時候要注意,羊肉性溫熱,常吃容易上火,因此吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜來降低上火風險。
由於羊肉氣味較重,進食後對胃腸會帶來一定的消化負擔,因此並不適合胃脾功能虛弱的人食用,此外,羊肉是溫補類食材,對於發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症候的人來說是不適合吃的,同時患有肝病、高血壓、急性腸炎、溼疹或其他感染性疾病人羣,或是在發熱期間的人羣也不適合吃。
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