乾貝的保質期是多長時間 怎麼判斷乾貝過期了
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最近總是容易疲乏無力,想去網上買一點乾貝回來煮粥、煲湯喝,那乾貝的保質期是多長時間呢?
一年左右。
乾貝是由扇貝的閉殼肌製作而成的,屬於一種海鮮乾貨,其中的水分含量較少,因此相對來說還是屬於保質期比較長的一種食材,一般在保存得當的情況下可以保存大約1年左右的時間。
建議平時可以將其置於室內陰涼、通風、乾燥處保存,如果溫度太高的話,那麼也可以將其用保鮮袋密封裝好,然後置於冰箱中冷藏保存,這樣可以防止乾貝出現變質的情況。
1、外觀:對於新鮮的乾貝來說,其外觀一般是比較完整的,而且顏色大多是淡黃色的,如果幹貝的顆粒已經不完整、破損了的話,而且顏色也比較暗淡的話,那麼就證明不太新鮮了。
2、質地:對於新鮮的乾貝來說,其中的含水量是有一定比例的,摸起來既不會太乾燥也不會太溼潤,而對於已經變質的乾貝來說,那麼就有可能會出現乾枯或者溼潤的情況。
並不一定。
乾貝本身屬於一種海鮮,其中含有一定的鹽分,所以經過一段時間的放置之後,其中所含的鹽分就會慢慢滲出,此時就會在乾貝的表面形成一層白霜,但這並不是發黴的情況,其味道和質量也不會發生改變。
但如果幹貝除了有白霜之外,還伴隨着酸味、黴味等異味的話,那麼就有可能是已經變質了,對於這種乾貝來說是不建議再繼續吃的。
可能是不太新鮮。
乾貝中含有較多的蛋白質,正常情況下乾貝的肉質是比較乾硬、堅實飽滿的,就算是泡過水之後也仍然具有一定的彈性,一般是不會出現一捏就碎的情況的。
如果幹貝泡水後一捏就碎的話,那麼有可能是乾貝本身就不太新鮮或者保存時間過長所造成的,或者也有可能是泡發時間過長,導致乾貝泡發過度,此時如果幹貝沒有變質的話是可以繼續吃的,但如果已經變質了的話就不建議再吃了。
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