燕窩每次吃一盞還是半盞 燕窩不泡發可以燉嗎
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吃燕窩的時候每次是吃一盞好還是半盞好呢?燕窩又能不能不泡發直接燉呢?如果想知道的話就一起看下去吧。
半盞即可。
每盞燕窩的量大約在5-6g左右,而每次燕窩的食用量爲2-3g,所以一次吃半盞燕窩即可,這樣既能滿足人體的營養需求,又能起到較好的滋補效果。燕窩當中含有豐富的蛋白質、燕窩酸以及多種礦物質成分,經常食用能起到美容養顏、滋陰潤肺、補中益氣等多種作用,是一種老少皆宜的滋補品。
可以。
燕窩不泡發直接燉也會可以的,但一般還是建議將燕窩泡發開再去燉會比較好,因爲如果不泡發直接燉的話,燕窩燉的時間就會比較長,這樣燕窩當中營養成分流失的會比較多,燉出來的燕窩口感也會沒那麼好。建議在燉燕窩之前可以將燕窩用純淨水浸泡4-5小時左右,等燕窩泡發到無白心、呈透明絲條狀、摸起來比較有彈性時可以了。
最好使用純淨水。
在泡發燕窩的時候最好是使用純淨水,因爲純淨水的水質比較軟,另外純淨水當中含有豐富的礦物質成分,又不含有細菌,所以用純淨水燉出來的燕窩口感會更好。
而自來水的水質也比較硬,並且大多自來水當中都含有一定的漂白成分,如果直接用自來水燉燕窩的話,燉出來燕窩的口感也會受影響。
還有營養。
燕窩燉的時間一久就會導致質地慢慢的化水,這種燕窩仍然是有營養的,只是其中部分營養成分在化水的過程中會慢慢的流失,像這種燕窩在吃的時候建議帶湯水一起食用。另外在燉燕窩的時候一定要控制好時間,建議將燉燕窩的時間控制在30分鐘內,這樣才能保障燕窩的口感以及營養價值。
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