鼠麴草怎麼保存的久 清明果可以放冰箱保持幾天
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鼠麴草就是製作清明果的一種原材料,但其生長鮮嫩時期有限,一般過去4月份就會開花、老化,從而無法食用,因此想要保存新鮮的鼠麴草長久食用,必須趁時間採摘,然後存儲起來才行,下面就是保存鼠麴草的方法,趕緊來學學吧。
冷凍、曬乾等方法。
鼠麴草是一種春季生長的野菜,其鮮嫩階段食用時間較短,而且保存不當很容易腐爛變質,一般短期食用的話,可以將其用報紙或保鮮膜包好,不要直接接觸空氣,然後噴點水,補充溼度,放進冰箱的冷藏室裏,可以保存5-7天左右,但若想長期保存則需要採取冷凍、曬乾等方法才行,可以保存3個月之久。
1.將鼠麴草挑選一下,去除所有不好的部分。
2.將鼠麴草洗乾淨,瀝乾水分。
3.燒一鍋清水,表面加入一些食用油,燒開。
4.將鼠麴草放入燒開的水中,焯30秒左右。
5.將焯過鼠麴草過涼水,冷卻,稍微擠幹一些水分。
6.將鼠麴草切成碎末,水分擠幹大部分,然後放在籃子中。
7.將鼠麴草末分成合適一頓食用的大小。
8.裝在保鮮袋中,然後放入冷凍室中冷凍即可。
1.將鼠麴草挑出老葉、老莖和雜質,根不要切除。
2.擇好的鼠麴草反覆淘洗乾淨,控幹水份。
3.燒上一大鍋的開水,加適量鹽。
4.水開以後把鼠麴草倒入開水裏,焯燙15秒左右。
5.帶鼠麴草顏色變深綠色時,出鍋過冷水。
6.等鼠麴草涼透後撈出控淨上面的水。
7.在陽光充足且通風良好的地方,暴曬2天左右。
8.然後放在密封的玻璃罐,或是乾淨的罈子、保鮮盒、保鮮袋裏,置於陰涼乾燥處保存即可。
冷藏一週左右,冷凍可以保存一個月。
清明果就是用鼠尾草、糯米粉、白糖等材料製作而成,不加防腐劑,如果是放在常溫下,由於春季溫度偏高,一般放置時間不能超過3天,需儘快吃掉,以免變味變質,有條件的採用真空包裝,然後封口放入冰箱冷藏或冷凍可以保存更久,但要注意與其他食物分開存放,以免發生串味現象。
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