萵筍能涼拌吃嗎 萵筍炒好吃還是涼拌好吃
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萵筍是春季常吃的一種食物,我不僅很喜歡用來炒着吃,還喜歡花樣烹飪,那麼這樣的食物能不能涼拌吃呢?
可以。
萵筍是菊科萵苣屬萵苣種肉質嫩莖的變種,普通人常吃的地上莖肉部分肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,其所含的水分、維生素、纖維素、鉀、鈣、磷、鎂等礦物質,能爲人體補充一定的營養物質,並不含對人體有毒有害的物質,既可以涼拌吃,也可以搭配其他食材炒食等味道都是很好吃的。
看個人口味。
萵筍的烹飪做法多種多樣,能涼拌、炒食,也可以乾製、醃漬,因此關於萵筍是涼拌還是炒食哪種更好吃,只能說個人的口味不同,看法也會不一樣,如果喜歡吃溫熱食物的,建議將萵筍炒着吃,而喜歡吃冷食的,那麼涼拌是很好的做法,所以根據個人口味製作的才就是最好吃的。
1.準備萵筍1根,紅辣椒3根、適量大蒜、鹽、雞精、香醋、香油,將萵筍削皮,洗淨切絲,辣椒切圈、大蒜切碎備用。
2.把萵筍絲放入碗中,加適量鹽混合醃製10分鐘,然後瀝乾水分,往鍋裏倒入適量清水,等水煮開後倒入萵筍絲燙熟15秒,撈出裝盤。
3.將蒜末、茶匙鹽、雞精、香醋、香油倒入碗中,鍋裏倒少量油燒熱,加辣椒圈炒爆香(不要把辣椒炒黑),將辣椒油澆在萵筍絲上,充分拌勻後即可食用。
1.準備萵筍1根,豬肉200克,胡蘿蔔1根,適量蒜、鹽、胡椒粉、醬油、料酒。
2.先將豬肉洗淨切片盛入碗中,加少許鹽、白胡椒粉、料酒,抓勻醃製備用。
3.胡蘿蔔、萵筍、蒜洗淨後切成片,往鍋中倒油,油熱後把胡蘿蔔和蒜片先下鍋炒香。
4.然後下肉片翻炒至快成熟時,下萵筍片,調入少許醬油、鹽增鮮,等食材炒熟後即可出鍋。
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