40頭和60頭花膠的區別 花膠越大越好嗎
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花膠其實就是魚鰾,但是現在市場上有很多的種類,那麼40頭和60頭花膠的區別是什麼?花膠越大越好嗎?
40頭花膠是指一斤有40個花膠,60頭花膠是指一斤有60個花膠,一般頭數越小的花膠價格越貴,因爲頭數越小的花膠越大,而且花膠越大的功效越好,營養價值也更高,因爲含有的膠質比較多,而且腥味也比較少,所以在挑選花膠時,按照自己的需求,如果要購買質量比較好的花膠,可以注意花膠表面顏色,一般會呈淡黃色,質地比較有彈性,聞起來也沒有異味。
不一定。
一般只有同樣品種的花膠纔是,越大越好,如果不是同一品種的話,有很多的判斷方法。
除了看花膠的大小之外,還要注意花膠的新老,如果花膠越老,那麼品質就會好一點,即使小一點也沒有關係,而且花膠分很多品種,每種花膠的特性外形和後期的加工技術不同,還是看功效。
有的花膠還分紅膠和白膠,而且如果是同樣大小的重量,但產地不同,膠質不同,價格也不一樣。
分情況。
如果是野生的魚膠,一般是不含激素的,因爲花膠其實就是魚鰾,一般是控制魚上升或下潛的物質,經過製作之後,含有豐富的蛋白質,特別是膠質,所以一般是沒有激素的。
但是如果是養殖的魚膠,其中是否含有雌激素就無法確定了,因爲人工養殖的魚,其吃的飼料中有可能是含有激素的,到了魚膠中,也可能積累了一定量的激素,因此在選購魚膠的時候,要特別注意。
花膠的顏色愈深,則代表它愈陳舊,膠齡越大的花膠。膠質的濃度減少,營養成分更容易被人體吸收,更滋補。
一般頂級花膠按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鰵魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠,市面上很少見到。鰵魚膠按檔次的高低可分爲金錢肚、蜘蛛肚、鰵魚白花膠、大耳、台山、紅雞、赤嘴等。
一般色澤淡黃透亮是最好的,如果是質地潔淨,無血筋瘀血等物,也是高品質的。
同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚,其質量越好。
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