吃鵝蛋的功效與作用 吃鵝蛋的食用方式和注意事項
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鵝蛋是我們生活中常見的蛋類,蛋白質含量比較高,適量食用對人體的健康具有好處,那麼吃鵝蛋的功效與作用?吃鵝蛋的食用方式和注意事項?
鵝蛋是家禽鵝生下的卵,味甘性溫,其中含有豐富的蛋白質、脂肪以及多種礦物質成分,營養價值以及食用價值比較高,適量食用可以滿足人體日常能量需求,爲人體補充充足的能量。
鵝蛋的營養價值以及食用價值很高,其中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素等成分物質,而卵磷脂對神經系統和身體發育有良好作用,可延緩老年人的智力衰退,改善記憶力,具有一定補腦作用。
生活中大部分人羣存在貧血的情況,而導致人體貧血的很大一部分原因是因爲缺鐵,同時身體裏還缺乏微量元素,而鵝蛋富含各種維生素和微量元素,長期使用可以改善貧血症狀,對人體的健康具有好處。
鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用,適量食用可以促進人體的發育,尤其是對於青少年兒童,是比較好的。
鵝蛋和雞蛋一樣,是可以直接水煮食用的,只需要將其放在水中煮10-15分鐘左右即可。
首先準備適量鵝蛋、青椒、紅蘿蔔、香蔥、蒜末、薑末、胡椒粉、五香粉、糖、香菜;將輔料處理好備用;將鵝蛋打在碗,加入香蔥、香菜、鹽、胡椒粉打勻;平底鍋加入適量油,油七成熱下姜蒜爆香,姜蒜微微發黃加入青椒和胡蘿蔔,中大火煸炒至發軟,加入五香粉、鹽糖、青椒和胡蘿蔔攤勻,加入鵝蛋液,轉中小火烙至蛋液稍微凝固,翻炒至蛋液熟即可。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。
不宜同食:鵝蛋忌雞蛋:同食傷元氣。
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