西紅柿裏面綠的還能吃嗎 怎麼挑選自然熟的西紅柿
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買回來的西紅柿中間是綠色的還能繼續吃嗎?我們平常在挑選西紅柿的時候又要怎麼選那種自然成熟的西紅柿呢?讓我們一起來學習一下吧。
不能。
西紅柿如果裏外都是綠色的話,說明西紅柿還沒有成熟;但如果西紅柿外表看起來是紅色但中間是綠色的話,則說明西紅柿是要藥物催熟而成的西紅柿。但不管是哪種原因,只要是綠色的西紅柿都是不能吃的。
1.未成熟的西紅柿中含有一種叫龍葵鹼的成分,這種成分會使得西紅柿吃起來十分的苦澀,且其具有一定的毒性,食用後會引起嘴角麻木等不適症狀,嚴重時還會導致中毒。
2.而藥物催熟的西紅柿本質上和生的沒有區別,其營養成分並沒有生長完全,其中也含有一定的龍葵鹼成分。且這種藥物催熟而成的蔬果中含有一定的激素,小孩子食用過度這種帶激素的食物的話很容易引起早熟,而女性如果食用過多這種帶激素的食物的話則容易引起內分泌失調。
自然成熟的西紅柿大小均勻、體型飽滿,且顏色紅潤透亮,但如果是藥物催熟的西紅柿的話,其體型會偏大,且有些形狀會比較奇怪,這種西紅柿的顏色往往也會更加紅。
挑西紅柿的時候可以捏一下西紅柿,自然成熟的西紅柿捏起來肉質會比較的緊實有彈性,但如果是催熟而成的西紅柿的話,捏起來手感就會偏硬。
如果是自然成熟的西紅柿的話會散發出一種自然的香氣,這是催熟而成放西紅柿所沒有的。
如果要生吃西紅柿的話,儘量不要在空腹狀態下食用,因爲西紅柿中含有一定的有機酸成分,空腹食用的話會促進胃酸分泌,從而會對腸胃粘膜造成刺激。
西紅柿如果要炒熟吃的話,注意加熱時間不夠過久,因爲西紅柿中含有大量的維生素成分,加熱時間過久的話就會破壞這些維生素。
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