榴蓮熟過頭能吃嗎 榴蓮肉太軟了一按就爛能吃嗎
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俗話說:“一個榴蓮三隻雞”,美味的榴蓮營養滋補,但夏季高溫下也容易過快成熟,保存不久,有時候買到熟過頭肉質十分軟爛的榴蓮不知道還能不能繼續吃呢?
如沒有腐壞變質的話可以吃。
越是成熟的榴蓮,其味道越濃,嘗味道滋味越是甘甜,但其中糖分含量高,也容易滋生細菌等微生物,出現腐壞、發酵、變質的現象,一般聞着不帶有酒精味、榴蓮果肉不軟爛、吃起來口味甘甜的話就能吃,反之帶有發酵酒味、質地軟爛、口味發苦的變質熟榴蓮就不能吃了,否則將對健康有害,引發腸胃不適的現象。
看情況決定。
1、有的榴蓮肉就是肉質較軟的,如貓山王榴蓮,果肉甘甜軟糯,選擇成熟度較高的吃,都不用費牙口嚼,可直接吞食,是軟爛的質地,可以放心食用。
2、但如果榴蓮肉太軟了一按就爛,還伴有發酵酒味,腐爛食物的味道,並非是榴蓮的香味,則不能吃,這是榴蓮滋生大量細菌腐敗變質的現象,繼續食用對健康不利。
一般來說軟硬適中更好吃。
榴蓮的軟硬口感和其成熟度有很大的關係,通常軟一點的榴蓮肉,其成熟度較高,味道也更爲香甜,但若是變得稀軟的,則可能是變質的現象;而硬一點的榴蓮肉,多半是還沒成熟的榴蓮,這樣的榴蓮肉口感生硬青澀,不大好吃,建議選擇軟硬適中,帶有濃郁果香的榴蓮肉更好。
健康人羣一般吃榴蓮1-2塊是沒問題的,但若是吃半個或整個榴蓮的話,則容易刺激腸胃,出現不適症狀,尤其是成熟的榴蓮,其中的糖分和纖維素都較高,若吃多了出現反酸、腹瀉的情況十分常見。另外榴蓮性溫熱,糖分高,對於上火人羣、糖尿病患者來說是要忌食的。
辨別榴蓮是否成熟,可從顏色、外殼、氣味、裂口、晃動等進行區分,如:
1、外殼呈現金黃色的話,則多表示已經成熟。
2、捏一捏外殼的軟硬,如果果皮較軟,富有彈性,且榴蓮上的尖刺捏起來能往裏靠的話,這樣的榴蓮一般已經成熟了。
3、聞一下榴蓮的氣味,熟透了的榴蓮聞起來氣味十分濃烈。
4、如果榴蓮的外殼有明顯的裂口,則表示這樣的榴蓮已經完全成熟。
5、用雙手端好榴蓮,然後晃一晃,如果可以聽到明顯的響動的話,則表示榴蓮已經成熟了。
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