黃豆會不會過期變質 黃豆變褐色可以吃嗎
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黃豆是生活中常見一種豆科植物,深受人們的喜愛和歡迎,那麼黃豆會不會過期變質?黃豆變褐色可以吃嗎?
會過期。
黃豆又被稱爲大豆,是蝶形花亞科雙子葉植物綱中的一種,是一種常見的糧食作物,味甘性平,其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、脂肪、大豆異黃酮以及鈣、鐵、磷等成分物質,經常作爲一種商品販賣,是具有一定保質期的。
大豆作爲一種糧食作物,新鮮的時候保質期比較短,一般放置5-7天左右就會開始出現變質的情況;因此很多會黃豆曬乾,然後進行儲存,這樣可以保存1-2年的時間。
不可以吃。
正常情況下的黃豆一般是黃色或者是綠色的,顆粒比較飽滿,是不會出現褐色情況的,要是出現了褐色的情況,那麼多半是黃豆滋生了細菌以及微生物從而導致了變質,這時候的黃豆食用之後容易加重人體的胃腸道負擔,對人體的健康造成威脅,是不建議再進行食用的。
首先要知道壞掉的食物已經滋生了大量的有害細菌以及微生物,食用之後容易加重人體的胃腸道負擔,對人體的腸胃造成一定的影響,當人們攝入較多壞掉黃豆時,容易出現胃腸炎或食物中毒等表現。
如果黃豆已經過了保質期,少量的攝入並不會對身體造成太大的影響,但是,過了保質期的黃豆就會變質,也有可能會導致細菌、病毒或一些有害物質的增加,還可能會發黴,如果攝入過多的過期黃豆,可能會導致患者出現胃腸道方面的一些症狀,常見的有噁心、嘔吐、腹部疼痛、腹瀉等表現。
要知道過期的黃豆裏面的亞硝酸鹽可能會超標,患者攝入過多,還容易出現急性的亞硝酸鹽中毒,一旦出現這種情況,應及時到醫院進行救治,否則可能會危及到人體的生命。
質量好的黃豆具有鮮豔的光澤,黃的自然飽滿;而劣質的黃豆則相反,色澤一般會比較暗淡,用手去壓它的話,很容破碎。
要知道品質好的黃豆顆粒一般比較飽滿,不會出現破損的地方;而質量較差的黃豆,通常大小不一、顆粒乾癟,其外表的顏色也是呈現一種不自然的現象。
沒有變質的好黃豆,人們在品嚐的時候有着一股淡淡的黃豆清香;而壞的黃豆嚐起來明顯就感覺有一股異味,讓人難以下嚥。
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