魚頭豆腐湯燉多長時間合適 魚頭湯除了豆腐還能放什麼
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昨天在飯店吃了一道叫魚頭豆腐湯的湯水,我覺得還挺好吃的,想自己回去做做看,魚頭豆腐湯燉多長時間合適呢?下面一起來看看吧!
30-60分鐘。
魚頭豆腐湯是一道以魚頭和豆腐爲主要材料燒製的湯水,從營養成分上來說,豆腐含鈣量比較多,魚肉富含維生素D等營養成分,食用魚頭豆腐湯,可以起到促進代謝、提高身體免疫力等功效,因此,這道湯特別適合中年人,青少年食用。
煮魚的時候如果是放冷水煮的話,加熱時間比較長,魚肉很快就會煮散,而且魚肉在接觸到冷水的時候,其中的營養物質會受到影響,還會散發出腥味,放生薑可能也掩蓋不了。
等湯水煮沸、變白之後就可以放入豆腐了。
豆腐中含有很多的空隙結構,在製作魚頭豆腐湯的時候,如果過早的放豆腐,會將豆腐煮爛,食用的時候不好撈豆腐,而且在豆腐煮爛了,整個湯水也會變得散爛起來,因此,豆腐一般都是魚頭湯煮沸變白後再放的。
還可以放蘑菇、青菜、蘿蔔、魔芋豆腐等食材。
魚頭味道鮮美,富含維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分,適量食用魚頭湯可以爲身體補充多種營養成分,具有促進代謝、提高身體免疫力等功效,不過光只有魚頭的話,這道湯水的味道並不會很好,可以在裏面加入豆腐一起熬煮,味道會更鮮美,除了豆腐之外,還可以加入蘑菇、青菜、蘿蔔、魔芋豆腐等素菜,葷素搭配味道和營養會更佳好一些。
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