魚頭豆腐湯可以放香菜嗎 魚頭豆腐湯魚要醃製嗎
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今天買了一個魚頭,準備回家做魚頭豆腐湯,我之前還買了一些香菜,魚頭豆腐湯可以放香菜嗎?下面一起來看看吧!
可以加。
魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐爲主要食材燒的湯,魚頭富含膠質蛋白,脂肪和熱量都很低,食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效,香菜富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分,喜歡吃香菜的話,可以在製作魚頭豆腐湯的時候適當的加入一些香菜,即可調節魚頭豆腐湯的味道,又可以增加菜餚的風味。
可以醃製,也可以不醃製。
在製作魚頭豆腐湯前要先選擇魚,去掉魚身後,留着魚頭,放點酒去醃製,可以去除濃濃的腥味,不醃製的話也可以在煎魚頭的時候,在鍋裏面放入生薑、蔥結等去腥,按照個人的飲食習慣進行選擇即可。
30分鐘左右。
魚頭豆腐湯是一道營養價值很高的菜餚,豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用,將魚頭和豆腐燉成湯飲用,不僅可以暖身健腦,還可以使人皮膚潤澤細膩,在製作魚頭豆腐湯的時候一道要進行充分的熬煮,這樣湯汁纔會白、味道纔會鮮美,一般是水沸後轉小火繼續煮30分鐘。
湯水煮沸後放入豆腐。
魚頭豆腐湯中用到的豆腐是嫩豆腐,嫩豆腐不好放在鍋裏面煎,因此,是等魚頭煎好之後,放入清水煮沸之後再放入豆腐,然後開小火充分的熬煮,等魚頭的滋味和豆腐的味道都充分的滲透之後,就可以盛出食用了,這樣製作的魚頭豆腐湯,豆腐嫩、湯汁白濃,非常的好喝。
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