豌豆可以和雞肉一起吃嗎 豌豆和雞肉可以一起攪成泥吃嗎
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豌豆和雞肉兩者都是營養豐富的食物,而且兩者之間沒有配伍禁忌,可以一起吃。豌豆和雞肉一起吃的話營養價值更高更全面,能爲人體補充蛋白質、維生素、礦物質等多種營養元素,具有補血活血、益脾健胃、溫中益氣、增強人體免疫力的作用。
但需要注意不能多食,因爲豌豆和雞肉都含有大量的蛋白質,食用過多的話蛋白質不易消化,容易引起腸道脹氣,還會增加肝腎的負擔,蛋白質攝入過量的話也會轉化爲脂肪,造成脂肪堆積。
可以。
如果是正常成年人建議還是不要打成泥吃,因爲食物打成泥的過程中,其中的營養元素是會流失一部分的,而且打成泥之後口感和味道是沒有之前好的。
如果是老人、嬰兒消化功能不好的或者有消化道疾病的人羣,是可以打成泥吃的,因爲豌豆和雞肉不容易消化,對於腸胃不好的人來說吃下去不僅吸收不到營養,還會對腸胃造成一定的負擔,造成消化不良,出現脹氣、便祕等不適症狀。
1、雞肉的選擇:雞腿肉相比較於雞胸肉來說,肉質更加細嫩,更適合煎炒。
2、醃製:在炒之前將雞胸肉進行醃製,可以鎖住水分。加入料酒、生抽、澱粉、食用油醃製過後的雞肉在炒的時候肉質不容易變柴,炒出來又滑又嫩。
3、大火快炒:將雞肉切小一點,再用大火進行滑熟即可,炒的時間越長,雞肉會越柴。
建議焯水。
如果豌豆不焯水直接炒的話會很難熟,豌豆含有大量蛋白質,不熟的豌豆吃下去後比較難消化,可能會引起胃腸不適,出現腹脹、打嗝的症狀,食用過多也可能會出現腹痛、腹瀉。
而且豌豆經過焯水以後,再進行炒的話,時間相對來說會縮短,這樣豌豆的營養物質流失也會較少,所以建議焯水。
焯水時要注意兩個步驟,一是要焯水時間不宜過長,1-2分鐘左右即可,否則會流失一部分水溶性維生素;二是焯水時在水裏加一點鹽,可以保持豌豆的翠綠,減少營養的流失。
建議不要吃。
生豌豆沒有毒素,沒熟的話也不會對身體造成傷害。如果是嫩的豆莢是可以生吃的,嫩豌豆莢含有的植物蛋白少,比較容易消化,生吃不僅能吸收到更多的營養物質,而且其中含有的纖維素還能促進腸胃蠕動,幫助消化。
但是如果是老了的豌豆沒熟的話建議還是不要吃,因爲老豆子質地較堅硬,沒熟的話很難消化,容易使腸道脹氣,煮熟之後容易消化一點,口感也會更好。
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