桃膠可以跟蓮子一起燉嗎 桃膠和蓮子的功效與作用
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桃膠是桃樹樹皮分泌出的紅褐色或者是黃褐色的膠狀物質,蓮子爲植物蓮的成熟種子。兩者都是對身體有益的食材,那麼桃膠可以跟蓮子一起燉嗎?
可以。
桃膠是桃樹分泌出的樹脂,主要成分是半乳糖、蛋白質、氨基酸等,目前暫時沒有發現會與桃膠相剋的食物,所以蓮子是可以跟桃膠一起燉的。
桃膠和蓮子性質都比較相似,一起燉不會出現食用之後,不會引起身體出現不適,或者是影響身體健康,是很合適的搭配。
桃膠:桃膠中的單糖聚合體和不飽和脂肪酸,食用之後,對血糖的控制有一定的效果,另外還可以幫助降低血脂。
其次桃膠中含有較多的蛋白質,而蛋白質又是人體的中藥組成部分,食用桃膠之後可以爲機體補充蛋白質,有強身健體的作用。
蓮子:蓮子具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的作用。可以緩解由於脾虛導致泄瀉,還可以緩解心悸失眠的症狀。
其次,蓮子還具有清熱降火的作用,適合心火過旺的人服用,可以緩解口舌生瘡、面部長痘的症狀。
桃膠蓮子羹的做法如下:
1、取時間的桃膠用清水先泡發一個小時,泡軟後清理掉雜質,再繼續用清水泡發,一般需要泡發12小時左右。
2、在砂鍋中放入清水,先放入桃膠大火燒開後,轉中火煮20分鐘。
3、中火燉煮20分鐘之後,往鍋中加入清洗乾淨的蓮子。
4、加入蓮子後,轉大火再繼續煮上30分鐘,30分鐘後根據個人的喜好,加入適量的冰糖,並轉至小火。
5、冰糖全部融化之後,可以加蓋再悶十分鐘左右,也可以直接食用。
桃膠和蓮子以下這些人羣食用需謹慎:
嬰幼兒:桃膠含有樹脂,不容易消化,嬰幼兒的消化系統比較薄弱,食用之後可能會引起消化不良,食用需要謹慎。
便祕者:蓮子具有澀腸止瀉的作用,所以便祕的人羣不適合食用蓮子,可能會加重便祕的現象。
脾胃虛寒:蓮子性質比較寒,脾胃虛寒的人羣不適合食用,可能會加重虛寒的症狀。
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