石斑魚的禁忌 石斑魚怎麼做有營養
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石斑魚是一種低脂肪、高蛋白的魚類,因此得到了很多人的喜愛,但又有那些吃石斑魚的禁忌呢?石斑魚又有那些做法呢?讓我們瞭解一下。
石斑魚是高嘌呤食物,而痛風是由於體內嘌呤代謝紊亂導致尿酸增加而引起的,所以痛風患者不適合食用石斑魚;
空腹食用高嘌呤食物的話,體內沒有足夠的糖水化合物來與其分解,就容易導致體內酸鹼失調,可能誘發痛風或者加重痛風;
雖然魚膽可以做成中藥材,但新鮮的魚膽含有一定的毒素,這些毒素耐熱且不受酒精影響,食用後可能會導致嘔吐、腹瀉、甚至中毒的情況。
需準備食材:石斑魚2條、蔥薑蒜若干、小米椒若干、植物油、食用鹽;
1.先將石斑魚內臟處理乾淨並清洗備用;
2.將蔥切成蔥花、姜蒜切成沫、小米椒切小段;
3.將切好的蔥薑蒜、小米椒放入一個碗內,加上一小勺鹽,倒入植物油再攪勻;
4.用一個乾淨的盤子裝魚,再將調好的配料均勻的鋪在魚上;
5.用保鮮膜將裝好魚的盤子封住,戳一個小孔即可;
6.將包好的魚大火蒸9分鐘即可。
需準備食材:石斑魚、腰果70g、黃瓜80g、食用鹽、白酒、澱粉、蔥薑蒜、雞蛋、食用油;
1.將石斑魚的鱗刮掉,去除內臟並清洗乾淨,再切成塊;
2.將切成塊的石斑魚放入一個碗內再加入少許食用鹽、少許白酒和澱粉攪勻醃製10分鐘;
3.將腰果放入微波爐中加熱2分鐘後取出放涼備用;
4.黃瓜去皮切丁、蔥薑蒜切沫;
5.先將蔥薑蒜放油鍋內炒香,再加入醃製好的石斑魚;
6.等石斑魚炒至變色後加入腰果、黃瓜和少許鹽;
7.等黃瓜炒至斷生後往鍋中加入雞精和水澱粉,炒勻即可出鍋。
所需食材:石斑魚、食用油、鹽、糖、蔥薑蒜、番茄醬、料酒、味極鮮、辣椒;
1.將處理乾淨的魚用鹽和料酒醃製一會備用;
2.蔥薑蒜切小塊,辣椒切小段;
3.先將石斑魚放入鍋內煎至兩面金黃後撈出;
4.將切好的蔥薑蒜、辣椒倒入剛煎完魚的油鍋裏爆香;
5.往鍋內倒入番茄醬,再加入適量水;
6.把煎好的魚放入鍋內再加少許料酒、味極鮮、鹽、糖等調味;
7.小火煮至入味後再大火收汁即可。
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