青團除了艾葉還可以用什麼 吃青團的好處
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到了清明前後,很多地方會開始做青團吃,其中主要的製作原料就是艾草,那麼除了艾葉之外,青團還可以用什麼做呢?
青團是江南地區的一道傳統小吃,一般多是用艾草搗碎加入糯米粉中製作而成,有的還會加入花生、豆沙、蓮蓉等增強口感;不過除了艾草之外,還有很多野菜都可以用來製作青團,如:泥胡菜、鼠麴草等,現代還有有些人會採用漿麥草或其他綠葉蔬菜來製作。
青團中的主要製作原料就是艾草,而艾草不僅是一種食物,也是一種中藥材,中醫認爲艾草味苦,性辛溫,具有活血化瘀等功效,女性經常食用艾草可以幫助促進血液循環,改善痛經、月經不調等情況。
艾草性辛溫,具有一定的溫經散寒作用,可以幫助祛除體內的溼氣及寒氣,因此平時多吃青團可以緩解寒溼之氣給人體帶來的關節疼痛、手足不溫等症。
青團是用艾草、糯米粉等製作而成,其中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素、蛋白質等多種營養成分,人體食用後可以有助於補充所需的部分營養,對強健身體有一定的好處。
青團中主要原料之一就是糯米粉,而糯米本身就不容易被消化,消化功能比較弱的人最好不要過多食用青團,否則容易造成積食,對腸胃健康也不利,常見的人羣有:老人、兒童等。
青團中含有豐富的糖分、澱粉、膳食纖維等,人體食用之後可以促進胃酸分泌,而且這種食物也不容易消化,胃炎患者若是食用過多,則可能會導致原本的病情加重。
青團中含有豐富的澱粉及糖類物質,糖尿病患者不宜多食,否則可能會影響體內的血糖水平,造成血糖波動而引發不適。
材料:艾草、糯米粉、食用鹼。
步驟:
1、將艾草清洗乾淨,放入沸水鍋中,加入少許食用鹼焯水3-5分鐘。
2、將艾草撈出,用清水漂洗幾遍,去除其中的苦味。
3、然後將艾草搗碎,加入適量糯米粉揉成光滑的麪糰。
4、將麪糰分爲一個個小劑子,搓圓。
5、然後放在蒸鍋中,水開之後再蒸10分鐘左右即可。
6、還可以根據自己的喜好在青團中包入豆沙、蓮蓉等餡兒,這樣吃起來味道更甜。
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