湯油太多了怎麼去除 排骨湯油太多怎麼辦
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雞肉,排骨一類的食材用來燉湯喝是十分有營養的,但是很多時候,熬出來的湯上油脂太多,喝起來就感覺很膩,那麼湯油太多了怎麼去除呢?
先準備一個不鏽鋼的湯勺,然後再把冰塊放進去,把湯勺放到鍋底,然後在表層繞上幾個圈,這樣就可以把上面的油給吸走,因爲在低溫環境下油是可以凝固的,這樣就很容易把它去除乾淨。
使用吸油布也能達到很好的吸收油分的作用,吸油布購買起來還是非常容易的,想要把表面湯的油脂給去除,那麼直接把吸油布覆蓋在上面,等到吸滿油脂後就撈出來扔掉,如果沒有吸乾淨,還可以再繼續放,一直到自己滿意爲止,這種方法使用起來還是非常方便的。
可以用吸油食材來吸走油脂,像粉條,橘皮,腐竹,竹筍以及茄子,放進湯裏面吸油的效果就非常不錯,也可以讓湯的味道變得更好。
可以購買一些饅頭或者麪包回來切成片狀,把它烘乾或者是曬乾,用筷子夾住,然後再放到湯裏面來回的拖動,這樣也可以把油給吸走。
把保鮮膜先摺疊一下,用牙籤在表面扎一些孔,然後再把保鮮膜打開,放到湯上面,兩邊一定要緊緊的貼住鍋邊,等到湯涼以後,油就可以凝固在保鮮膜上,這樣把保鮮膜拿掉湯就不會那麼油膩。
低溫靜置方法來去除湯表面的油,想要去煮湯表面的油,那麼就可以把它先放涼,一般在天氣冷的時候油脂就會凝固,然後再用湯勺把它給去除就可以了,如果是在夏季那麼放到冰箱裏面冷藏,等到它凝固以後去除也是可以的。
把保鮮膜先摺疊一下,用牙籤在表面扎一些孔,然後再把保鮮膜打開,放到湯上面,兩邊一定要緊緊的貼住鍋邊,等到湯涼以後,油就可以凝固在保鮮膜上,這樣把保鮮膜拿掉湯就不會那麼油膩。
可以用紫菜吸油的方法,在燉煮雞湯的時候可以把火先關的小一些,用大的紫菜放到鍋裏面,這樣紫菜就可以把油給吸掉,然後慢慢的往下沉,一定不要等到沉下去再撈,需要看到稍微往下沉的時候就把紫菜給撈掉,這樣油脂也可以被有效的帶走。
吸管喝湯的方式去除油分,一般我們在喝雞湯的時候,油都是漂浮在表面的,不想用太麻煩的方法來去除,就可以準備一根吸管,再把吸管插到湯底來喝,這樣喝到的是下面的湯,油份就不會攝入過多。
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