葡萄變酸變軟還能吃嗎 買的葡萄很酸怎麼回事
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早上去水果市場買了一些葡萄,晚上吃的時候發現葡萄又酸又軟,而這樣的葡萄還能吃嗎?買的葡萄很酸是怎麼回事呢?
看情況。
若葡萄只是簡單的變軟變酸的話,且沒有任何異味,是可以適量吃的,因爲有時候,存放的方法不是很對,很容易變軟,但是變軟不代表就是變質了,但是葡萄在變酸變軟的情況下,還出現了有異味、腐爛或者發黴等變質情況,這個時候就不能再吃了,因爲此時的葡萄上滋生了大量的細菌等微生物,食用對自身健康有所影響,可能會出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
買的葡萄不甜可能是沒熟,未成熟的葡萄口感不好,酸的要死。
除此之外,種的葡萄發酸不甜多是因爲土壤、光照、肥料養分、水分、溫度等各方面影響。
(1)土壤
土壤鹽份太高,而土地又缺乏鈣,產出的葡萄可能會有些酸。葡萄對土壤酸鹼度的適應幅度較大,一般在PH值6.0~7.5時葡萄生長最好。
(2)光照
葡萄對光反應敏感,在充足的光照條件下,植株生長茂盛,枝蔓中積累的有機養分多,葡萄就會更甜。這就是爲什麼新疆種植的葡萄特別甜,就在於光照量。若碰到雨水特別多的時候,光照量差了些,葡萄就不是很甜,酸得多些。
還有一個,可能是品種原因,如果一開始種植的或你買的就是酸品種的葡萄,自然不甜。這是遺傳和變異決定的。
葡萄很酸的話,可以用以下兩種方法進行處理:
1、做成葡萄酒或果醬。或是可以把葡萄打成汁,在打汁過程中可以加入糖,再冰鎮,很好吃。
2、如果是沒熟導致很酸,可以和已經成熟的水果放在一起,因爲成熟的水果可以釋放乙烯,乙烯可以幫助葡萄成熟。
葡萄顏色比較深的、表面呈現白霜的爲好葡萄。因爲自然成熟的葡萄顏色看上去會比沒有成熟的葡萄深一些,而葡萄表面上的自然形成的,這說明我們所購買的葡萄沒有打過農藥,恰恰是安全健康的表現。
飽滿而且光滑。好的葡萄總會給人葡萄粒很多、結構緊密的感覺,尤其是很多人都喜歡的巨峯葡萄每一顆葡萄粒是挨在一起的,不僅結構緊密而且表皮非常的光滑漂亮,這就說明我們買到了完全成熟並且健康的葡萄了。
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