一公斤菠蘿蜜幹需要多少菠蘿蜜 菠蘿蜜20斤可出多少肉
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菠蘿蜜是一種熱帶水果,富含水分、口感清甜爽脆,營養價值也很高,可以吃新鮮的,也可以製成菠蘿蜜幹吃,那麼一公斤菠蘿蜜幹需要多少菠蘿蜜呢?
5公斤以上。
每100可得新鮮菠蘿蜜中含有水分在70%以上,菠蘿蜜幹中的水分非常少,在10%-20%之間,因此一公斤菠蘿蜜幹需5公斤以上的新鮮菠蘿蜜。
菠蘿蜜20斤出肉率一般在5到6斤,最高的出肉率約爲7到8斤。
菠蘿蜜的品種很多,有些品種完全成熟的果子可以長到100多斤,最小的成熟果因爲有25斤以上,因此這種果子的出肉率就比較低,通常在5斤左右,而有些品種的菠蘿蜜較小,20斤左右就已經完全成熟了,這種菠蘿蜜的出肉率較高,可以達到7到8斤。
相同品種的菠蘿蜜越成熟,其含水量越高,果實越飽滿,菠蘿蜜一般也越大;但是也和降雨量有關係,若菠蘿蜜成熟的時期,長時間的降雨,菠蘿蜜短時間內吸收的水分很高,果體長得很大,但是沒有糖分的蓄積,這種菠蘿蜜雖然比較大,但是也不好吃,還容易壞。
菠蘿蜜的品種多種多樣,不同品種之間的大小區別相對較大,有的品種成熟果可能小於有些品種的最小成熟果,因此不同品種的菠蘿蜜不能用大小的方式挑選。
把菠蘿蜜幹炒熟食用,味美如慄,有止渴、通乳、補中益氣功效,中含有豐富的糖類、蛋白質、B1、B2、B6、維生素C、礦物質、脂肪油等,吃了菠蘿蜜幹後能加強體內纖維蛋白的水解作用,可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解,從而改善局部血液、體液循環,使炎症和水腫吸收、消退,對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用 。
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