雙孢菇的營養價值
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雙孢菇又稱“白蘑菇”,具有高蛋白低脂肪的特點。因含有豐富的營養價值,肉質肥嫩且味道鮮美而備受關注,那雙孢菇的營養價值有哪些呢?
雙孢菇中含有大量的維生素D,能促進鈣的吸收,有助於兒童骨骼發育。雙孢菇中維生素C能有效治療壞血病及補充人體日常對維生素C的需求。雙孢菇中還有維生素B1,維生素B2和煙酸等,雙孢菇的營養價值是蔬菜水果的4-12倍,又有“保健食品”之稱。
雙孢菇中氨基酸達18種,其中含有8種人體必需氨基酸,這些氨基酸構成的蛋白質品質好、易吸收。雙孢菇中的超氧化物歧化酶(SOD)是強抗氧化劑,能清除人體自由基,減少自由基對機體的損傷。
雙孢菇多糖具有藥理活性特點,能降低體內血糖血脂和膽固醇水平,預防糖尿病,甚至研究表明該多糖還能抑制癌細胞生長,具有抗癌的功效。
雙孢菇中含有鉀,鈉,鐵,銅等人體必需元素,對維持人體細胞正常代謝起着重要作用。雙孢菇中含有豐富的硒元素,具有清除自由基、抗氧化和抗癌的功效。
雙孢菇又稱“白蘑菇”,具有高蛋白低脂肪的特點。因含有豐富的營養價值,肉質肥嫩且味道鮮美而備受關注,那雙孢菇的營養價值有哪些呢?
含有大量的膳食纖維,能有效降低高血壓風險,增加體內毒素的排出和改善腸道功能,有美容養顏的效果。
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