吃冬瓜可以降火嗎 冬瓜怎麼吃去火
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冬瓜是一種寒性蔬菜,適量的食用對我們的身體健康是有一定的好處的,它的做法也很多,可以紅燒,也可以燒湯,都是很美味的,那麼吃冬瓜可以降火嗎?
冬瓜具有清熱解毒的功效,還有養胃,清除心火、皮火的功效。適量的吃點冬瓜對降火很有幫助。冬瓜可以有清熱解毒的作用,對於養胃生津有好處,還可以降火。
材料
冬瓜200克、青豆50克、黃豆50克、胡蘿蔔30克、鹽4克、味精3克、醬油2克、雞精2克
做法
1、冬瓜去皮洗淨,切丁;胡蘿蔔切丁。
2、所有原材料入沸水中焯燙,撈出。
3、起鍋上油,加入冬瓜、青豆、黃豆、胡蘿蔔和所有調味料一起炒勻即可。
主料:冬瓜
輔料:石灰,水,砂糖,糖粉
做法
1.冬瓜去皮去瓤,切成13×3×3釐米長條。置於蜆殼灰溶液(蜆殼灰8~10千克、清水50千克)浸泡8~10小時,取出洗淨,用清水浸泡,每隔2小時換水一次,約換水5次,至冬瓜白色透明便可撈出,用清水煮沸1小時,瀝乾備用。
2.將冬瓜分16~17次放入容器,每放一層面上加一層白糖覆蓋,用糖量共40千克,醃漬48小時。
3.這個過程一般是要分三次來進行的,在煮糖的時候要注意不停的翻動,每次糖添加的量依次是,13千克,兩個事兒千克。最後加入白糖粉八千克。第一次把冬瓜條和糖一起放入鍋裏面,煮沸十分鐘以後再加入糖,然後糖煮一個小時然後再到回容器浸漬4~5小時。
材料:冬瓜400克、老鴨半隻
做法
1、將冬瓜水鴨煲洗淨,切塊,用沸水燙後撈出;冬瓜去皮洗淨切成片;枸杞子洗淨,浸泡。
2、鍋置火上,燒熱,將鴨塊放入幹炒至鴨油滲出,撈出。
3、湯鍋置火上,倒入足量高湯,放入鴨塊、冬瓜片、薑片、蔥段,大火燒開後,轉入小火煲1小時,放入枸杞子、鹽、味精調味,撒香菜段即可。
油酸主要存在於冬瓜籽中,具有抑制體內黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成份。所以說冬瓜中的油酸對於抑制黑色素的形成來說起到了很好的作用。
葫盧巴鹼主要存在於冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,對於抑制糖類轉化成脂肪來說有一定的好處,還能有很好的減肥降脂的作用。
冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化爲脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉,吃冬瓜對於預防高血壓動脈硬化有好處,也是很不錯的減肥降脂的食物類型,而且冬瓜中的這樣的物質也有美容的作用。
冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好,人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。而且冬瓜中含有的膳食纖維素對於預防動脈硬化,預防便祕,潤腸通便防止癌症有一定的好處。
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